A Csíkpálfalvi Mézözön partnersége Csíkpálfalván és annak 50 kilométeres körzetében működik, ahol a helyi méhészekkel közösen azon dolgoznak, hogy a legfinomabb és legfrissebb mézet juttassák el vásárlóikhoz. A rövid ellátási láncuknak köszönhetően a méz közvetlenül a méhészetből kerül a fogyasztók asztalára, megőrizve annak természetes ízeit és tápanyagait. Tőlük vásárolva a fogyasztók nemcsak a saját egészségüket támogatják, hanem hozzájárulnak a helyi gazdaság fejlődéséhez, miközben a környezeti lábnyom is csökken. Az elkövetkező cikksorozatban a partnerség résztvevőit mutatjuk be. Előző cikkeinkben a termelők kerültek bemutatásra (Bara Csilla Mária, Lajos Ferenc, Zöldi István és Lázár Tibor), következhetnek a projekt résztvevő szakmai egyesületek, elsőként a Bioméz Egyesület.
2013-ban alakult Bioméz Egyesületet Lajos Ferenc csíkpálfalvi méztermelő vezeti, aki 2009-ben kezdett bio-méhészkedést folytatni. Az egyesület azzal a céllal jött létre, hogy a bio méhészkedést népszerűsítse, szakmai ismeretekkel gazdagítsa a termelőket, illetve népszerűsítse és piaci megjelenést biztosítson a termékeknek.

- A bio-méhészkedés azt jelenti, hogy nem használhatunk méhek között gyógyszeres kezeléseket, csak természetes gyógyszereket, hangyasavat, oxálsavat – ismertette Lajos Ferenc. Ahhoz, hogy nagyobb mennyiségű, és jó minőségű mézet tudjunk előállítani, a méheket vándoroltatjuk a méhlegelőkre, például akácerdő, hárserdő, menta, napraforgó. Az ország déli részén található akácerdőkre Olt megyébe, a dobruzsai hárserdőkre, napraforgóra pedig a alföldi és a dobruzsai mezőkre vándorlunk. Az erdei mézet pedig a Hargitai erdőkön gyűjtik a méheink.
A Bioméz Egyesület a helyi piacok és a termékek értékesítésében nagy részt vállal. 
- Mi azt tartjuk, hogy a helyit fogyassza mindenki. A helyi termékeknek az az előnyük, hogy a helyben készül, nincsenek plusz költségek, mi készítjük. A Csíkpálfalvi Mézözön Bioméz termékeit a Csíkpálfalvi Mézözönnél lehet megvásárolni, számos üzletben és online is elérhetőek a termékek, 50 kilométeres körzetben ingyenes a kiszállítás. A Mézözön partnerség felvállalta azt, hogy a helyi méhészeket fogjuk segíteni, ha kell, a termékeiket segítünk kicsomagolni, kiszerelni, értékesítésben is segítünk. Ha szövetkezetben vagyunk, akkor sokkal jobban el lehet adni a termékeket, mintha mindenki egyenként megpróbálná árulni a termékeket. – foglalt állást az egyesületvezető.