A Csíkpálfalvi Mézözön partnersége Csíkpálfalván és annak 50 kilométeres körzetében működik, ahol a helyi méhészekkel közösen azon dolgoznak, hogy a legfinomabb és legfrissebb mézet juttassák el vásárlóikhoz. A rövid ellátási láncuknak köszönhetően a méz közvetlenül a méhészetből kerül a fogyasztók asztalára, megőrizve annak természetes ízeit és tápanyagait. Tőlük vásárolva a fogyasztók nemcsak a saját egészségüket támogatják, hanem hozzájárulnak a helyi gazdaság fejlődéséhez, miközben a környezeti lábnyom is csökken. Az elkövetkező cikksorozatban a partnerség résztvevőit mutatjuk be. Előző cikkünkbe Lajos Ferencet, a Mézözön projektfelelősét, valamint Bara Csilla Mária csíkpálfalvi termelő került bemutatásra. 

Szintén oszlopos tagja a partnerségnek Zöldi István, aki 1977-től foglalkozik méhekkel, jelenleg a Hargita Megyei Méhészegyesület alelnöke. A méhészetében 23 méhcsalád van, ezekkel termeltet mind helyi, mind egyvirágú mézeket, mint például az akác-, napraforgó- vagy hársméz. A partnerségbe mint társpályázó kapcsolódott be. A pályázat révén utánfutót vásárolt, amellyel a méheket vándorlás során szállítani tudja, ami jelentősen csökkenti a költségeit. A partnerséget abból a szempontból is fontosnak tartja, hogy a szakmai társulások gazdasági téren is együtt tudnak működni, illetve a piacon erősebb a képviseletük.
Zöldi István a rövid ellátási láncot nagyon jól kigondolt rendszernek tartja, az a termelő és a vásárló közvetlen kapcsolatát jelenti, közvetítők nélkül. A helyi termék lehetőséget ad a vásárlónak, hogy megismerje a környékén előállított termékeket, ugyanakkor betekintést nyerhet a helyi gazdaságokba is. A Csíkpálfalvi Mézözön méztermékei több falusi üzletben megtalálhatók, illetve nagyobb vásárokon is meg lehet ezeket vásárolni. Zöldi úgy véli, hogy a partnerség a helyi méhészeket elsősorban szakmailag segíti, bármelyik kezdő, illetve problémába ütköző méhész tanácsot tud kérni.