Székely Konyha

Székely Konyha és Kert

Az ízig-vérig csíki zakuszka története

A zakuszka itt Székelyföldön valamiféle kötelező eleme a reggeliző- vagy vacsoraasztaloknak. Pedig a szemes paszulyon és a hagymán kívül igazából egyik hozzávalója sem termett meg helyben, főleg a csíki és gyergyói nyárban. A Balkánról került be a székely gasztronómiába és lett méltán híres, hiszen a nyár ízeinek egyik legfinomabb üvegbe zárt formája. Amikor egy család egymás keze alá dolgozva elkészíti az első adag zakuszkát, az felér egy nagykorúsítási szertartással.

Fiatfalván ünnepeltek a vadállomány gondnokai

Udvarhelyszék, FRISS

XIV. Székelyföldi Vadásznap

Fiatfalván ünnepeltek a vadállomány gondnokai

Csíkszék, FRISS

Bőséges termés a Nád-dűlőben

Káposztavágás és -vásár Szépvízen

Gyergyószék, FRISS

Élő hagyomány a szárhegyi káposztavágás

Egy fej káposzta egy galambasért

Gyergyószék

Beszélgetés Lázár Hunor-Imre újmisés pappal

Szeressünk nyitott szívvel

SPORT

Sakksuli (747.)

Gyergyószék, FRISS

Összesítették az adománygyűjtő program eredményeit

Nem csökkent az adakozási kedv

Csíkszék

Retró mesék és játékok kiállítása Csíkszeredában

Mesebeli utazás régi kedvenceinkkel

FRISS

Új tankönyvek, egyelőre online

24 óra

17:56

Fiatfalván ünnepeltek a vadállomány gondnokai

17:27

Káposztavágás és -vásár Szépvízen

17:19

Egy fej káposzta egy galambasért

Vélemény

Minden vélemény

Létai Tibor

A veszettség ravaszul érkezik

Máthé-Háromszéki Eszter

A ruhák útja

Asztalos Ágnes

A telefon várhat

Sarány István

Infrastruktúra-fejlesztés és statisztika

Hadtörténészt, költőket és írót díjaztak

Átadták a Székelyföld kulturális folyóirat idei elismeréseit

Székelyföld Napok

Hargita megyéből dr. Bernád Rita-Magdolna levéltáros kapott Orbán Balázs-díjat

Szárnyal a kínai autóexport, de az EU visszavágja a szárnyait

Csak feleannyi hibrid jármű jöhet Európába

Vizsgalázban az iskolaigazgatók

Megszűntek a cégnyilvántartó pénztárai

Huszonkét házkutatást tartott csempészés gyanújával a rendőrség

Cigaretta, dohány és szesz a feketepiacon

Elektronikaihulladék-gyűjtés Székelyudvarhelyen

Keresik, hol a hiba Kadicsfalván

Hat, óráról lógó diák és ötezer lej bírság

Biztonságosabb körülmények között készül az étel

Korszerűsítették a kórház konyháját

Kezdődik az előlegek kifizetése

Tovább tömörülhet a megyei bajnokság mezőnye

Pörög a hátország

Sport

Sakksuli (747.)

Tovább tömörülhet a megyei bajnokság mezőnye

Pörög a hátország

Mit nézzünk a tévében?

Száz évet ünnepelnek az udvarhelyi birkózók

Idegenből kellene a pont

Sima győzelmeket hozott a hétközi forduló

Papírforma eredmények

Anyagi nehézségek az FK-nál?

Csíki focigondok

Véget ért az őszi biatlonidény

Kezdődik a téli felkészülés

Sport röviden (10. 14.)

Története legrosszabb helyezését foglalja el Románia

Mélyponton

Sport röviden (10. 13.)

Csonka forduló

Megőrizte vezető pozícióját a Balánbánya

Pontot vitt el a FEHA

Kínkeserves csíki győzelem

Kiütötte ellenfelét a VSK Székelyudvarhely futsalcsapata

Gólzáporos siker

Napi kvíz

Tesztelje általános tudását!

Klasszikus színészek kvíze

Heti kvíz

Napi para

Napi Para

Villanás

Minden villanás

Szabó Andrea

Zenészteszt

Vlaicu Lajos

Na, nem tudom…

Tankó Éva-Eliza

Fránya betegség

Simó Bernadette

Időcsavar

Székely Gazda

Megújult az APIA csíkszeredai székháza

Korszerűbb körülmények között fogadják a gazdákat

Több mint másfél évvel a munkálatok megkezdését követően teljesen megújult a Hargita Megyei Mezőgazdasági Intervenciós és Kifizetési Ügynökség (APIA) csíkszeredai, Haladás utca 16. szám alatti székháza. Az épületet a 21. századi elvárásoknak megfelelő, korszerű és energiatakarékos hivatallá alakították át, ahol október 1-jétől ismét teljes kapacitással fogadják az ügyfeleket.

Biogazdálkodás Csíkmadarason: tejben, vajban

Válságtűrő vastehén

Országos statisztika, helyi mutatók

Lóban első Hargita megye, szarvasmarhában is dobogós

Áttörést hozhat az oltás?

A juhok és kecskék vakcinázása lehet az export újraindításának kulcsa

Jövőkép a Közös Agrárpolitika átalakulásának árnyékában

Könczei Csaba: Szemléletváltás kell a székelyföldi mezőgazdaságban

Kutyák, macskák veszettség elleni oltási kampánya

Fontos a megelőzés: már a közelben a kór

Elengedhetetlen a megfelelő higiénia

Kockázatok a sajtkészítés során

Beszélgetés dr. Heltai Miklóssal, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Vadgazdálkodási és Természetvédelmi Intézetének igazgatójával

Amikor a vadon élő állat városi szomszéddá válik

Falugazdász-szervezetek Erdélyben

Közös szakmai háttér a magyar gazdákért

Maradéktalanul megfelel a fogyasztóvédelmi előírásoknak a Hargita megyei kínálat

Ellenőrzött mézek

A barnaszén – nem konvencionális – diadalútja

Székely zöldségtermesztőket megmentő mátrai lignit

Kis területen nagy érték

Aranyat érő fűszer: 200 virágból lesz 1 gramm sáfrány

A juhtenyésztés jövője a mesterséges termékenyítés

Cél a sikeres szaporulat

Porta

Beszélgetés Albert-Homonnai Márton építésszel

„A helyreállításnak egy titka van: jól kell csinálni”

Mit jelent ma megőrizni azt, amit elődeink ránk hagytak? Hol húzódik a határ a hiteles helyreállítás és a mai igények kiszolgálása között, és hogyan maradhat élő egy régi épület vagy akár egy egész település anélkül, hogy elveszítené saját karakterét? A népi építészet értékei, a hely szelleme, a korszerűsítés és az örökségvédelem felelőssége egyre fontosabb kérdéseket vet fel. Albert-Homonnai Márton építésszel több évtizednyi tapasztalatáról, a helyreállítás dilemmáiról és arról beszélgettünk, hogyan adható tovább a múlt úgy, hogy közben a jövő számára is használható maradjon.