A javaslatot a Civilis Egyesület vezetője, dr. Kulpinszky Eleonóra nyújtotta be a bizottsághoz – fogalmazott érdeklődésünkre Lukács Géza, a Szárhegyi Káposztatermelők Egyesületének vezetője, hozzáfűzve, dokumentációt kellett összeállítaniuk szakmai javaslatokkal, a médiában megjelent anyagokkal, a káposzta termesztésének leírásával, ajánlásokkal – ezt fogadta el az Erdélyi Magyar Értéktár Bizottság. 
Az Erdélyi Értékek Tárában, a Kriza János Néprajzi Társaság oldalán (www.kjnt.ro) részletes leírást és videót találhatunk a szárhegyi káposzta eredetéről, a termesztés mikéntjéről, gasztronómiában betöltött szerepéről, de recepteket is találhatunk annak feldolgozásához.
A folyamat további részében a dokumentációt további szakmai ajánlásokkal – többek között a Magyar Gasztronómiai Egyesület ajánlásával –, valamint az egyediséget és a szárhegyi káposzta értékét bizonyító tényekkel kell kiegészíteni.