Hirdetés

Címke: Trucza Adorján

Rendhagyó gasztronómiai élmény a sóbányában

Taste of Transylvania Underground

Különleges atmoszféra és kivételes fogások: ez a párosítás fogadta az érdeklődőket a hétvége során a parajdi sóbányában, a Taste of Tran­sylvania gasztronómiai fesztivál premiernek számító „föld alatti” kiadásán, az első Taste of Transylvania Underground eseményen. Az odalátogatókat három napon keresztül ínyencfalatokkal, kulturális és gasztronómiai témájú programokkal, koncertekkel várták.
Rendhagyó gasztronómiai élmény a sóbányában
Hirdetés

Trucza Adorján: tradicionális ételeink „lefordíthatók” 21. századira

Beszélgetés Trucza Adorjánnal, a Taste of Transylvania gasztrofesztivál szervezőjével

Meg kell találni az új erdélyi gasztronómia identitását, hogy milyen elvekre alapoz, milyen alapanyagokból építkezik és milyen receptek mentén feleltethető meg a 21. századi kihívásoknak és követelményeknek – vélekedik Trucza Adorján, a székelyudvarhelyi Páva étterem tulajdonosa és vezetője, a Taste of Transylvania gasztronómiai fesztivál szervezője, aki az erdélyi gasztronómia újrapozicionálásáért küzd. A fesztiválról, a helyi gasztrokultúráról, a rövid ellátási láncok használatáról és arról beszélgettünk, hogyan tudjuk a felmenőinktől tanultakat a mai konyhánkban hasznosítani.
Trucza Adorján: tradicionális ételeink „lefordíthatók” 21. századira

Nagyszínpadi koncertekkel újít az idei Taste of Transylvania

Alaptéma a zakuszka lesz

Több újdonsággal jelentkezik Erdély legnagyobb gasztronómiai fesztválja, a harmadik alkalommal megrendezett Taste of Transylvania. Stílszerűen, az ugyanezt a nevet viselő gasztroakadémián beszéltek a szervezők céljaikról és a tervekről. Több szempontból is igazi ínyencségeket kínálnak majd szeptemberben, és rövid ideig ugyan, de még kaphatók kedvezményes árú belépők.
Nagyszínpadi koncertekkel újít az idei Taste of Transylvania


Hirdetés