Sajtmester

Ügyvezetői munkakör

Gyimesi kincsek I. – A Tatros Tejfeldolgozó Szövetkezet: Hagyomány és közösség

Gyimesközéplok szívében, a mesés hegyvidékek ölelésében található a Tatros Tejfeldolgozó és Értékesítő Mezőgazdasági Szövetkezet, amely az elmúlt évtized során kiemelkedő szereplőjévé vált a helyi gazdaságnak. A szövetkezet nemcsak a helyi tejtermelők megélhetését biztosítja, hanem termékeivel és kezdeményezéseivel egyre szélesebb körben hívja fel a figyelmet a Gyimesi tejtermékek minőségére.

A bejegyzés csak az első lépés, az igazi munka azután kezdődik

A szövetkezetek előnyeiről és létrehozásuk jogi folyamatairól

Az elmúlt évek során egyre több fiatal gazda ismerte fel, hogy a közös munka sokkal hatékonyabb lehet, mint az egyéni küszködés. A szövetkezetek létrehozása és működtetése azonban nem egyszerű feladat – ebbe a folyamatba nyújtott betekintést Borboly Melinda ügyvéd, akinek közel egy évtizedes tapasztalata van a szövetkezetek bejegyeztetése terén.

Bemutatjuk a Lactomont egyik partnerét, a Tatros Tejfeldolgozó és Értékesítő Mezőgazdasági Szövetkezetet

A Tatros Tejfeldolgozó és Értékesítő Mezőgazdasági Szövetkezet 2011-ben alakult azzal a céllal, hogy a helyi tejtermelő gazdák által megtermelt tejet helyben dolgozzák fel, és azt magas minőségű késztermékként értékesítsék.

Pályázati támogatásból gazdagodott a Tatros Tejfeldolgozó és Értékesítő Mezőgazdasági Szövetkezet

A gyimesközéploki Tatros Tejfeldolgozó és Értékesítő Mezőgazdasági Szövetkezet az elmúlt években jelentős fejlődést könyvelhetett el a Pogány-havas Kistérségi Társulás által elnyert pályázati támogatásoknak köszönhetően. A beruházások révén a tejfeldolgozó infrastruktúrája korszerűsödött, ami nemcsak a termelés hatékonyságát növelte, hanem lehetővé tette a termékkínálat bővítését is, ezzel tovább erősítve a Gyimesi tejtermékek piaci pozícióját.

A Szépvízi tejtermékek világa: Hagyományok és innovációk a Csengő Szövetkezetnél

A Szépvízi tejtermékek és a Csengő Szövetkezet

Bemutatkozik a Szépvízi márka mögött álló Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet

Ebben a cikkünkben közelebbről megismerjük a PremiLact projekt egyik kulcspartnerét, a Csengő Mezőgazdasági Szövetkezetet, amelynek munkája elengedhetetlen a Szépvízi sajtok előállításában. A szövetkezet nemcsak a helyi gazdák tejtermelésének feldolgozását és értékesítését végzi, hanem egyben a helyi közösség egyik motorja is, amely a fenntarthatóságot és a rövid ellátási lánc (REL) modelljét helyezi előtérbe. Nézzük meg közelebbről, hogyan járul hozzá a Csengő a PremiLact sikeréhez!

Partnerségek kialakítása prémium tejtermékek értékesítése révén

Helyi piacok és rövid ellátási láncok erősítése

A Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, partnerségben a Szépvízi Csengő Szövetkezettel, a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemmel és kisebb vállalkozókkal közösen sikeresen pályázott. A helyi piacok, valamint a rövid ellátási láncok kialakításának támogatása a cél. A több mint 1,3 millió lej egy részét a feldolgozáshoz szükséges gépekre, berendezésekre fordítják, de az összeg feléből a helyi termékek népszerűsítésére is jut.

Helyben, tőlünk, nekünk

Beszélgetés Becze Istvánnal, a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének vezetőjével

A kis gazdaságok túlélésének kulcsa lehet, hogy mihamarabb gazdaegyesü­le­tek és -szövetkezetek jöj­je­nek létre. Az ilyen szerve­ze­tek haszna kettős: általuk – a szigorodó törvényi környezetben – könnyebben tudják értékesíteni jószágaikat és terményeiket a gaz­dák, illetve együttesen nagyobb lobbierővel tudják megjeleníteni és képviselni érdekeiket. Felcsíkon már működik szövetkezet, a Gyi­me­sek­ben most dolgoznak az alakításán, máshol pedig szükség lenne rá – de mint Becze István, a Székely Gaz­da­szer­ve­zetek Egyesületének vezetője mondja, ezt a gazdák maguk kell akarják és megszervezzék.

Újságíró a tej útján

Frissesség, természetesség, hagyományos ízek

A tejtermékek táplálkozásunk elengedhetetlen összetevői, azt azonban, hogy mi hogyan készül, csak ke­ve­sen tudják. Mes­ter­sé­gem címere ro­va­tunk­ban ez­út­tal a Nagy-Küküllő Me­ző­gaz­da­sá­gi Szö­vet­kezet szé­kely­ke­resz­tú­ri tej­fel­dol­go­zó­jába látogattunk, hogy bepillant­sunk az üzem által elő­ál­lí­tott, Keresztúri már­ka­né­ven forgalmazott termékek ké­szí­té­sé­be, és kipróbáljuk, hogy milyen tejgyárban dolgozni.