A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet és a Szépvízi sajtok
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet 2011-ben alakult azzal a céllal, hogy támogassa a székelyföldi gazdákat és megoldást kínáljon az állattartásban és tejtermelésben tapasztalható válsághelyzetre. Gál Zoltán, a szövetkezet ügyvezető igazgatója, a kezdetek óta szívügyének tekinti a helyi gazdák helyzetének javítását és a tejtermelés fenntarthatóságát. A szövetkezet egyik legfontosabb küldetése a gazdák által megtermelt tej feldolgozása és magas hozzáadott értékű termékekké alakítása.
A Szépvízi brand: Prémium sajtok a helyi tejből
A szövetkezet munkájának egyik gyümölcse a Szépvízi brand, amely prémium minőségű sajtokat kínál. A Szépvízi sajtok nemcsak a helyi tejtermelés legjavát képviselik, hanem a hagyomány és az innováció tökéletes ötvözetét is. A brand alapját a helyi alapanyagok és a korszerű feldolgozási technológiák képezik, amelyek biztosítják a sajtok állandó minőségét és egyedi ízvilágát.

A helyi gazdák támogatása
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet egyik legfontosabb célja, hogy megtartsa a helyi gazdákat mint tejtermelőket. Ennek érdekében a szövetkezet felvásárolja a gazdák által termelt tejet, amelyet aztán a Szépvízen található tejfeldolgozóban dolgoznak fel. Ez nemcsak biztos piacot jelent a helyi gazdáknak, hanem elősegíti az állattartás és tejtermelés fennmaradását a régióban.

Innováció és fejlesztések
Az évek során a szövetkezet folyamatosan fejlesztette feldolgozási kapacitásait. A PremiLact projekt keretében sikerült új berendezéseket, például vákuumozót és sajtszeletelő gépet vásárolniuk, amelyek nemcsak megkönnyítik a feldolgozást, hanem lehetőséget nyújtanak a termékpaletta bővítésére is. Ezek az eszközök hozzájárulnak ahhoz, hogy a Szépvízi sajtok a legmagasabb minőségi elvárásoknak is megfeleljenek.

A Szépvízi sajtok jelentősége
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet és a Szépvízi sajtok szorosan összekapcsolódnak. A szövetkezet nemcsak a sajtkészítés központja, hanem a Szépvízi brand mögött álló motor is. A sajtok – mint például a díjnyertes Szépvízi Camembert – a helyi közösség értékeit és munkáját tükrözik, miközben szélesebb körben is bemutatják a székelyföldi tejtermelés különlegességeit.
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet és a Szépvízi brand sikere nemcsak a gazdák számára biztosít megélhetést, hanem a régió hírnevét is öregbíti, a helyi tejtermelést a fenntarthatóság és a prémium minőség jegyében népszerűsítve.

A Csengő és a PremiLact kapcsolata: A rövid ellátási lánc megvalósítása
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet a PremiLact projekt egyik legfontosabb partnere, amely a rövid ellátási lánc (REL) megvalósításában kulcsszerepet játszik. A REL-modell alapgondolata, hogy a termékek a lehető legrövidebb úton jussanak el a fogyasztókhoz, közvetlen kapcsolatot teremtve a termelők és a vásárlók között. A Csengő ebben a folyamatban a helyi gazdák által megtermelt tej feldolgozásáért és a termékek értékesítéséért felelős.

A REL és a Csengő működése
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet fő célja, hogy a gazdák által megtermelt tejet a saját feldolgozóüzemében sajtokká alakítsa, majd ezeket a termékeket közvetlenül a helyi piacokon értékesítse. A REL-modell előnye, hogy:

• Csökkenti a közvetítőket: A termékek közvetlenül a gazdáktól a vásárlókhoz jutnak, minimalizálva az értékesítési láncot.
• Frissességet biztosít: A termékek rövidebb utat tesznek meg, így frissebbek és jobb minőségűek maradnak.
• Helyi gazdaságot támogat: A vásárlók közvetlenül a helyi gazdákat és feldolgozókat támogatják, erősítve a régió gazdaságát.
• Fenntarthatóságot segít elő: A rövidebb szállítási távolságok csökkentik a környezeti terhelést, hozzájárulva a fenntartható gazdálkodáshoz.

A Csengő szerepe a helyi közösségben
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet nemcsak gazdasági értelemben fontos, hanem a közösség összetartásában is jelentős szerepet játszik. A szövetkezet az együttműködés erejére épít, és a helyi gazdák számára biztos piacot teremt, ahol a tejüket garantáltan felvásárolják és prémium termékké alakítják. Ez a modell nemcsak a gazdák megélhetését biztosítja, hanem hozzájárul az állattartás és tejtermelés hosszú távú fennmaradásához a régióban.

Hogyan segíti a PremiLact a Csengőt?
A PremiLact projekt lehetőséget adott a Csengő számára, hogy korszerű eszközöket és berendezéseket szerezzen be, amelyek jelentősen javították a feldolgozás hatékonyságát és a termékek minőségét. A projekt keretében vásárolt vákuumozó és sajtszeletelő gépek nemcsak a gyártási folyamatokat tették gyorsabbá és biztonságosabbá, hanem lehetőséget nyújtottak új termékek fejlesztésére is. Ezek az újítások nemcsak a Szépvízi sajtok minőségének további emelését tették lehetővé, hanem a termékpaletta bővítését is, amellyel még szélesebb vásárlói kör igényeit tudják kielégíteni.

Együttműködés a Székely Gazdaszervezetek Egyesületével
A Csengő és a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete (SZGE) között szoros kapcsolat alakult ki a PremiLact projekt során. Az SZGE nemcsak szakmai támogatást nyújtott, hanem segített a projekt megvalósításában és az eszközbeszerzések koordinálásában is. Az egyesület támogatásával a Csengő hatékonyabban tudja megvalósítani a REL-modellt, és a Szépvízi sajtokat közvetlenül a helyi piacokra juttatni.
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet és a PremiLact projekt közös célja, hogy a helyi termékek értékesítése révén ne csak a gazdák megélhetését biztosítsák, hanem erősítsék a helyi gazdaságot, és fenntartható jövőt teremtsenek a székelyföldi közösségek számára.

A Csengő szerepe a pályázatban
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet a PremiLact projekt keretében jelentős szerepet vállalt a pályázati célok megvalósításában. A szövetkezet nemcsak a helyi gazdák által megtermelt tej feldolgozását végzi, hanem kulcsszerepet játszik a helyi tejtermelési és feldolgozási infrastruktúra fejlesztésében is. A pályázat során beszerzett eszközök – például a vákuumozó és a sajtszeletelő gépek – nemcsak a termelési folyamatok hatékonyságát növelték, hanem jelentősen javították a termékek minőségét és eltarthatóságát is. Ezek az újítások lehetővé tették, hogy a szövetkezet rugalmasabban és gyorsabban reagáljon a piac igényeire.
A pályázatnak köszönhetően a Csengő bővítette kapacitásait, lehetőséget teremtve új tejtermékek – például különleges sajtok és tejtermékek – fejlesztésére. Az új berendezések révén a szövetkezet nemcsak a meglévő termékpalettát tudta magasabb színvonalon előállítani, hanem innovációkra is nyitottá vált, bővítve ezzel a Szépvízi brand kínálatát. Ez nemcsak a helyi gazdák számára biztosított kiszámítható piacot és stabil bevételt, hanem erősítette a Szépvízi brand piaci jelenlétét is, hozzájárulva a régió hírnevének növeléséhez.
A rövid ellátási lánc (REL) modell megvalósítása szintén fontos eredménye a pályázatnak. A Csengő aktív szerepvállalása biztosította, hogy a helyben megtermelt tejből készült termékek rövidebb úton, közvetlenül a fogyasztókhoz jussanak el. Ez a modell nemcsak fenntarthatóbbá és gazdaságosabbá tette a termékek értékesítését, hanem segített a helyi gazdaság és közösségek erősítésében is. A projektben betöltött aktív szerepük hozzájárult ahhoz, hogy a helyi tejtermelés fenntartható, innovatív és jövedelmező maradjon, miközben a fogyasztók is élvezhették a friss és minőségi termékek előnyeit.

Célok és hatások: A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet küldetése
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet működésének alapját a helyi gazdák támogatása és a fenntartható tejtermelés biztosítása képezi. A PremiLact projektben való részvétel nemcsak a szövetkezet céljait erősítette, hanem jelentős pozitív hatásokat is eredményezett a helyi gazdaságra és közösségre nézve.

A helyi gazdák megélhetésének biztosítása
A Csengő egyik legfontosabb célja a helyi gazdák megélhetésének fenntartása és stabilizálása. Azáltal, hogy garantált piacot biztosít a gazdák által megtermelt tej számára, a szövetkezet hozzájárul ahhoz, hogy az állattartás és tejtermelés továbbra is jövedelmező maradjon a régióban. Ez nemcsak a gazdák számára nyújt biztonságot, hanem megakadályozza a vidéki térségek elnéptelenedését is.

Hozzáadott érték és prémium termékek
A Szépvízi brand alatt forgalmazott sajtok és tejtermékek előállítása lehetőséget nyújt arra, hogy a helyi tejből prémium minőségű termékek készüljenek. Ezek a termékek nemcsak magasabb hozzáadott értéket képviselnek, hanem szélesebb piaci elérhetőséget is biztosítanak. Az új berendezések beszerzése a PremiLact keretében – például a vákuumozó és a sajtszeletelő gépek – tovább növelte a termékek minőségét és bővítette a kínálatot.

Rövid ellátási lánc: Fenntartható gazdasági modell
A Csengő szövetkezet tevékenysége szorosan illeszkedik a rövid ellátási lánc (REL) modelljéhez, amely közvetlen kapcsolatot teremt a gazdák és a fogyasztók között. Ez a megközelítés nemcsak fenntarthatóbbá teszi az értékesítést, hanem csökkenti a közvetítők számát, ami magasabb bevételt jelent a gazdáknak és kedvezőbb árakat a fogyasztóknak. A REL-modell megvalósításával a Csengő hozzájárul ahhoz, hogy a helyi gazdaság erősödjön, miközben a vásárlók friss és minőségi tejtermékekhez jutnak.

A közösség megerősítése
A Csengő szövetkezet nemcsak gazdasági szempontból fontos, hanem a helyi közösség erősítésében is jelentős szerepet játszik. A gazdák és feldolgozók közötti együttműködés nemcsak üzleti szempontból előnyös, hanem a közösségi összetartást is erősíti. A szövetkezet által képviselt értékek – mint a fenntarthatóság, a helyi gazdaság támogatása és a minőségi termelés – a közösség egészére pozitív hatással vannak.

A jövő építése
A Csengő szövetkezet és a Szépvízi brand sikere jó példát mutat arra, hogyan lehet egy fenntartható gazdasági modellt sikeresen megvalósítani egy helyi közösségben. A cél nemcsak a jelenlegi gazdák támogatása, hanem egy olyan alap megteremtése, amelyre a következő generációk is építhetnek. A helyi tejtermelés fejlesztése és a rövid ellátási lánc erősítése hosszú távon biztosítja a térség gazdasági stabilitását és a közösségek jólétét.
A Csengő és a PremiLact közös munkája bebizonyította, hogy a helyi értékek megőrzése és a modern megoldások alkalmazása kéz a kézben járhat, miközben egy fenntarthatóbb, élhetőbb jövőt építenek a székelyföldi régió számára.

Összefoglaló: Egy közösségért dolgozó szövetkezet
A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet története a helyi gazdák és a közösség összefogásáról szól. Azáltal, hogy biztos piacot teremt a gazdák által megtermelt tej számára, a szövetkezet nemcsak a vidéki tejtermelés fennmaradását segíti, hanem a gazdák megélhetését is hosszú távon biztosítja. A Szépvízi sajtok a helyi tejtermelés minőségét és a közösségi együttműködés sikerét hirdetik, miközben egyedi ízükkel szélesebb körben is öregbítik a régió hírnevét.
A PremiLact projekt keretében megvalósult fejlesztések tovább növelték a szövetkezet hatékonyságát és lehetőséget adtak a termékpaletta bővítésére. A rövid ellátási lánc (REL) modell sikeres alkalmazása révén a Csengő szövetkezet nemcsak gazdasági, hanem közösségi értéket is teremtett. A helyi gazdaságok támogatásával és a fenntartható tejfeldolgozás előmozdításával a szövetkezet nemcsak a jelen, hanem a jövő alapjait is lefektette.
A Csengő és a Szépvízi brand példát mutat arra, hogyan lehet összefogással és a helyi értékek tiszteletével fenntartható rendszert építeni, amely mind a gazdák, mind a közösség javát szolgálja.