Csak bevizsgált disznóhúst fogyasszunk

Kártérítés is járhat, ha Trichinella parazitát találnak a levágott állatban

A hagyományos disznóvágások időszaka november végétől – Szent András napjától – februárig tart. A modern hűtési technológiák miatt manapság a fagyos időszak már nem nélkülözhetetlen szempont a hús tárolásához, viszont a fertőzések elkerülése érdekében a hús alapos bevizsgálása továbbra is kiemelten fontos, elsősorban a trichinellózis elkerülése végett.

Komoly következményekkel jár, ha kihagyjuk a hús bevizsgálását

Egyre kevesebben tenyésztenek sertést

Nem igazán népszerű környékünkön a sertéstenyésztés. Bár a kis háztáji gazdaságokban előfordul egy-két egyed, a tenyésztésüknek mégsem vágnak neki sokan. A csíkmenasági Borbély Istvánéknál jártunk, ahol közel ötven malac és kifejlett sertés fogadott bennünket.

Fontos a hús bevizsgálása