Dániel Tibor csíkmenasági sajtkészítő kézműves sajtjait mutatja. Előnybe hoznák a hozzá hasonlókat

A Termőföldtől az asztalig az Európai Green Deal egyik legfontosabb stratégiája, amely a teljes élelmiszer-rendszerek kifogástalanabbá, egészségesebbé és környezetbarátabbá tételét célozza. Az élelmiszer-termelés és -előállítás ugyanis, ha nem fenntartható, nem lehet ellenálló az olyan krízisekkel szemben, mint most a koronavírus-járvány – olvasható az agrárszektor.hu magyarázó cikkéből. A Bizottság azon az állásponton van, hogy az emberiségnek újra kell terveznie az élelmiszer-termelését, ugyanis ez tehető felelőssé az üvegházhatású gázkibocsátás közel egyharmadáért, a természetes erőforrások nagy részének felhasználásáért, a biodiverzitásban tapasztalható veszteségekért és olyan egészségügyi problémákért is, mint az alul- és a túltápláltság, emellett pedig nem nyújt tisztességes gazdasági megtérülést és megélhetést az ágazat elsődleges szereplőinek, olvasható az Európai Bizottság oldalán. A Bizottság szerint azzal, ha az emberiség fenntarthatóbb útra tereli az élelmiszer-termelését, új lehetőségeket nyit az élelmiszer-értéklánc szereplői számára. Az új technológiák és a tudományos felfedezések, kombinálva az egyre növekvő termelői és fogyasztói tudatossággal, valamint az igénnyel a fenntartható módon megtermelt élelmiszereket illetően, ezek minden érdekelt számára fontosak lehetnek. A stratégia az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás, -elosztás és -fogyasztás területein is komoly változásokat hozna. A Termőföldtől az asztalig stratégia olyan fenntartható élelmiszer-rendszerre való átállás gyorsítását célozza, amely semleges vagy pozitív hatással van a környezetre, segít semlegesíteni a klímaváltozást, de képes alkalmazkodni annak hatásaihoz, segít a biodiverzitás javulásában, megvalósítja az élelmiszer-, tápanyag-biztonságát, valamint javítja a közegészségügy helyzetét, valamint mindenki számára biztosítja a hozzájutást a megfelelő mennyiségű, biztonságos, tápláló és fenntartható módon termelt élelmiszerhez, ugyanakkor biztosítja az élelmiszerek megfizethetőségét, miközben méltányosabb gazdasági hozamot generál, előmozdítja az Európai Unió ellátási ágazatának versenyképességét és a tisztességes kereskedelmet.