A hideg hónapokban is fontos, hogy kellő mennyiségben fogyasszunk zöldséget, ehhez pedig jó néhány, a téli időszakban is elérhető növényhez nyúlhatunk – itt van rögtön az egyik legnépszerűbb, amely minden konyhában megtalálható, és nyersen is kiváló kísérője ételeinknek: a vöröshagyma. 
Bár nyersen való fogyasztása erős illata miatt nem annyira jól illeszkedik a hétköznapjainkba, hétvégenként, a hosszabb szabadnapokon érdemes elővenni, hiszen gyulladáscsökkentő, antibiotikum-hatása és antioxidáns tulajdonságai révén segít a fer­­tőzések leküzdésében és a sejtkárosodás megelőzésében. Kutatások igazolják, hogy rendszeres fogyasztásával csökkenthető a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázata, mivel a zöldségben lévő antioxidánsok gyulladás- és koleszterinszint-csökkentő hatásúak.
A nyers hagyma megöli a gyomorban és bélben található kórokozókat, erősíti a természetes bélflórát, és az epefunkció aktiválásával javítja az általános emésztést. Egy kutatás során ugyanakkor kiderült, hogy a rendszeresen hagymát fogyasztók körében kevesebb a csontritkulásból adódó csonttörés. A gyo­morbántalmakkal küszködők azonban csak mértékkel fo­gyasszák, mert irritációt okozhat.