A Kishavas Panzió
A Kishavas Panzió Szépvíz közelében, festői környezetben található, mindössze egy karnyújtásnyira a Szépvízi vízgyűjtő tótól. A panzió története három évtizedre nyúlik vissza, és azóta is családi vállalkozásként működik, amelynek vezetője Antal Magdolna. A panzió 60 férőhellyel rendelkezik, így ideális választás kisebb és nagyobb csoportok számára egyaránt.
A Kishavas Panzió kiemelkedő minősítést kapott a Szállásminisztériumtól, amely két margarettával díjazta az egység szolgáltatásait. A panzió különösen népszerű a nyári táborok, rendezvények és csoportos üdülések helyszíneként. Emellett cateringengedéllyel is rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy magas színvonalú étkezési szolgáltatásokat nyújtson a vendégeknek.
A Kishavas Panzió nemcsak a kényelmes szálláshelyekkel és barátságos hangulatával tűnik ki, hanem azzal is, hogy elkötelezett a helyi értékek és termékek támogatása mellett. A vendéglátás során külön figyelmet fordítanak arra, hogy helyi forrásokból származó élelmiszerekkel és tejtermékekkel szolgálják ki a vendégeiket, elősegítve ezzel a székelyföldi termelők munkájának elismerését és népszerűsítését.
Ez az elhivatottság tette a Kishavas Panziót a PremiLact projekt egyik természetes partnereként. A panzió nemcsak a helyi termékek népszerűsítésében, hanem a helyi gazdaság és közösség támogatásában is aktív szerepet vállal, így tökéletes példája annak, hogyan kapcsolódhat össze a vendéglátás és a fenntarthatóság.

A Kishavas Panzió és a PremiLact kapcsolata
A Kishavas Panzió és a PremiLact projekt kapcsolata a helyi termékek népszerűsítésére és a rövid ellátási láncok (REL) megvalósítására épül. A panzió egyik fő célja, hogy vendégei számára minőségi, helyi forrásból származó ételeket kínáljon, ezzel is támogatva a székelyföldi gazdálkodókat és termelőket.
A PremiLact projekt keretében a panzió szoros együttműködést alakított ki a Csengő Mezőgazdasági Szövetkezettel, amely a Szépvízi sajtok és egyéb tejtermékek előállításáért felelős. Ennek az együttműködésnek köszönhetően a Kishavas Panzió vendégei asztalára közvetlenül kerülnek a szövetkezet által készített prémium termékek, biztosítva, hogy a látogatók friss, helyi élelmiszereket fogyaszthassanak.

A vendégek a panzióban megkóstolhatják a Szépvízi brand népszerű termékeit, mint például:

• Trappista sajt, amely lágy textúrájával és kellemes ízvilágával a legtöbb étkezés tökéletes kiegészítője.
• Camembert, a helyi alapanyagokból készült lágy sajt, amely különleges gasztronómiai élményt nyújt.
• Köményes sajt, amely a hagyományos ízeket idézi, és tökéletes választás reggelikhez vagy előételekhez.
• Friss túró és tejföl, amelyek a helyi konyha alapanyagai, és amelyekkel a vendégek hagyományos ételeket is megízlelhetnek.
• Pásztor sajt, amely a helyi tejtermelési hagyományokat tükrözi, és egyedülálló ízélményt kínál.
• Vaj, amely természetes, magas zsírtartalmú termék, tökéletes kiegészítője a reggeli kenyérnek vagy süteményeknek.

Ez a közvetlen kapcsolat nemcsak a vendégek számára nyújt páratlan gasztronómiai élményt, hanem a helyi gazdaságot is erősíti. A panzió számára különösen fontos, hogy támogassa a helyi termelőket, miközben a vendéglátás színvonalát is növeli. A PremiLact projekt ebben nyújtott kiváló lehetőséget, hiszen az együttműködés révén a panzió egyre több helyi terméket tud bemutatni és népszerűsíteni vendégei körében.
A Kishavas Panzió és a PremiLact közötti kapcsolat tökéletes példája annak, hogyan támogathatják egymást a helyi vállalkozások és a fenntarthatóságra törekvő projektek. Ez az együttműködés nemcsak a vendégek elégedettségét növeli, hanem hozzájárul a helyi gazdaság hosszú távú fejlődéséhez is.

A Kishavas panzió szerepe a pályázatban
A Kishavas Panzió aktív szerepet vállalt a PremiLact projekt céljainak megvalósításában, elsősorban a helyi tejtermékek bemutatása és népszerűsítése terén. A panzió közvetítő szerepet tölt be a helyi termelők – különösen a Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet – és a vendégek között, hiszen a tejtermékek közvetlenül, a rövid ellátási lánc (REL) modelljének megfelelően kerülnek az asztalra.
A pályázat lehetővé tette, hogy a Kishavas Panzió szolgáltatásai tovább bővüljenek, például azáltal, hogy még szorosabbra fűzték kapcsolatukat a helyi termelőkkel. A cateringengedély birtokában a panzió nemcsak a helyben megszálló vendégeket szolgálja ki, hanem rendezvények és táborok résztvevőinek is lehetőséget biztosít arra, hogy megismerjék a székelyföldi prémium tejtermékeket.
A panzió emellett aktívan részt vesz a PremiLact partnerség és a rövid ellátási lánc (REL) modell népszerűsítésére szervezett rendezvényeken is. Ezek az események nemcsak a Szépvízi sajtok és más tejtermékek bemutatására szolgálnak, hanem a helyi gazdaság fenntarthatóságának és a REL előnyeinek hangsúlyozására is. A Kishavas Panzió ezeken a rendezvényeken hozzájárul ahhoz, hogy a projekt üzenete – a helyi termékek és közösségek támogatása – minél szélesebb körben ismertté váljon.
A Kishavas szerepe a projektben így túlmutat a vendéglátáson: a panzió hozzájárul a helyi termékek iránti kereslet növeléséhez, a helyi gazdaság erősítéséhez, valamint a REL-modell gyakorlati megvalósításához. Azáltal, hogy a panzió vendégei közvetlenül fogyaszthatják a helyi gazdák munkájának eredményét, a projekt egyik alapvető célkitűzése – a helyi gazdaság élénkítése és fenntarthatósága – is megvalósul. A Kishavas Panzió így a PremiLact partnereként és a helyi közösség erősítőjeként is jelentős szerepet játszik.

Célok és hatások: A Kishavas Panzió hozzájárulása
A Kishavas Panzió célja, hogy a vendéglátás területén is előmozdítsa a helyi termékek népszerűsítését, ezzel támogatva a székelyföldi gazdálkodókat és feldolgozókat. A PremiLact projektben való részvételével a panzió nemcsak a saját kínálatát tette vonzóbbá, hanem aktívan hozzájárult a helyi gazdaság erősítéséhez is.
Helyi termékek a vendégek asztalán
A panzió egyik legnagyobb előnye, hogy vendégei számára közvetlenül biztosítja a helyi termékeket. A Csengő Mezőgazdasági Szövetkezettel együttműködve a Kishavas lehetővé teszi, hogy a vendégek friss, helyi tejtermékeket – például Szépvízi sajtokat, tejfölt és túrót – fogyasszanak. Ez a közvetlen kapcsolat a rövid ellátási lánc (REL) egyik legjobb példája, amely hozzájárul a termékek frissességének és minőségének megőrzéséhez, miközben erősíti a termelők és a fogyasztók közötti kapcsolatot.
Gazdasági és közösségi hatások
A Kishavas Panzió aktív részvétele a projektben nemcsak gazdasági szempontból előnyös, hanem közösségi hatásai is jelentősek. A helyi termékek használatával és népszerűsítésével a panzió hozzájárul a székelyföldi gazdálkodók megélhetésének biztosításához, miközben a térség gazdasági fejlődését is elősegíti. A vendégek számára ez nemcsak gasztronómiai élményt jelent, hanem lehetőséget arra, hogy közvetlenül támogassák a helyi közösséget.
Fenntarthatóság és jövőkép
A panzió elkötelezettsége a helyi termékek iránt egy fenntarthatóbb gazdasági modellt képvisel, amely a helyi erőforrásokra és közösségekre épít. A PremiLact projekt révén a Kishavas Panzió olyan példát mutat, amely inspirálhatja a régió más vendéglátó egységeit is, hogy hasonló módon támogassák a helyi gazdaságot és termelőket. Ez a hosszú távú szemlélet biztosítja, hogy a helyi gazdálkodás és vendéglátás egymást erősítve, közösen fejlődhessen.

A Kishavas Panzió és a PremiLact lehetséges jövőbeli tervei
A Kishavas Panzió és a PremiLact partnersége hosszú távú terveket fogalmazott meg a helyi termékek népszerűsítése és a fenntartható gazdasági modellek megvalósítása érdekében. A panzió célja, hogy tovább bővítse kínálatát a Szépvízi tejtermékekkel, és még szorosabb kapcsolatot alakítson ki a helyi termelőkkel. Ennek részeként a panzió a jövőben olyan rendezvényeket és gasztronómiai programokat tervez, amelyek közvetlenül bevonják a vendégeket a helyi tejtermékek világába, bemutatva azok készítési folyamatát és kulturális jelentőségét.
Továbbá, a PremiLact projekt keretében a Kishavas Panzió a helyi közösség és gazdaság támogatására összpontosít. A jövőben terveik között szerepel a rövid ellátási lánc (REL) modelljének további erősítése, hogy a helyi termékek még gyorsabban és hatékonyabban jussanak el a fogyasztókhoz. A panzió emellett szeretné fokozni a helyi termékek iránti keresletet azáltal, hogy ezek népszerűsítését beépíti mindennapi működésébe, valamint a székelyföldi gasztronómiai élmények részévé teszi.
A Kishavas és a PremiLact közös tervei azt is előirányozzák, hogy bővítsék a vendéglátás mellett a közösségi szerepvállalásukat. Céljuk, hogy a vendégeik ne csak fogyasztói, hanem támogatóivá is váljanak a helyi gazdaságnak, miközben autentikus élményeket kapnak Székelyföld ízeiből és kultúrájából. Ez a hosszú távú stratégia biztosítja, hogy a Kishavas Panzió és a PremiLact projekt együttműködése továbbra is sikeres és példaértékű maradjon a régióban.
A Kishavas Panzió a helyi értékek megőrzéséért
A Kishavas Panzió példája annak, hogyan lehet a vendéglátást a helyi értékek és közösségek szolgálatába állítani. A PremiLact projektben való részvétele nemcsak a panzió működését tette fenntarthatóbbá és vonzóbbá, hanem hozzájárult ahhoz is, hogy a helyi gazdák és termelők munkája még nagyobb elismerést kapjon.
A panzió vendégei nem csupán a kényelmes szálláshelyek előnyeit élvezhetik, hanem ízelítőt kaphatnak Székelyföld gasztronómiai örökségéből is, a helyben készült prémium tejtermékek révén. Ez a közvetlen kapcsolat a termelők és a fogyasztók között túlmutat a gazdasági előnyökön: erősíti a közösségi kötődést és a fenntartható jövő iránti elkötelezettséget.
A Kishavas Panzió szerepe a PremiLact projektben azt bizonyítja, hogy a helyi vállalkozások nemcsak résztvevői, hanem aktív alakítói is lehetnek egy fenntarthatóbb és közösségközpontú gazdasági modellnek. Ez a partnerség nemcsak a panzió vendégei számára teremt értéket, hanem példát is mutat arra, hogyan lehet egy helyi kezdeményezésből regionális jelentőségű sikertörténet.
Összefoglaló: A PremiLact projekt küldetése és eredményei
A PremiLact projekt nemcsak egy egyszerű tejtermékfejlesztési program, hanem egy átfogó kezdeményezés, amely a helyi gazdaság megerősítését és a közösségek fenntartható fejlődését tűzte ki célul. A projekt a rövid ellátási lánc (REL) modelljére épít, amely lehetővé teszi, hogy a helyi gazdák által előállított tejtermékek közvetlenül, a legrövidebb úton jussanak el a fogyasztókhoz. Ez nemcsak a termékek frissességét és minőségét biztosítja, hanem csökkenti a közvetítők számát, elősegítve ezzel a gazdák magasabb jövedelmét és a fogyasztók kedvezőbb árakat.
A PremiLact hat helyi partner – köztük a Kishavas Panzió, a Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet, a Sapientia EMTE, a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete és helyi gazdák – szoros együttműködésével valósult meg, amely biztosítja a projekt sikerét. Az együttműködés eredményeként számos fejlesztés történt, például modern berendezések beszerzése a tejtermékek feldolgozásához, valamint a termékpaletta bővítése, hogy még változatosabb és prémium minőségű tejtermékekkel szolgálhassák ki a helyi és regionális piacokat.
A PremiLact projekt ma már nemcsak a székelyföldi régió büszkesége, hanem egy olyan modell is, amely bemutatja, hogy a hagyományok és az innováció kéz a kézben járhatnak, miközben értéket teremtenek mind a termelők, mind a fogyasztók számára.