A legismertebb talán az akácméz, amely kellemes ízű, gyengén akácvirág illatú. Az átlagnál hosszabb ideig marad folyékony magas gyümölcscukor tartalma miatt. Nyugtató hatású, gyomorsav túltermelés miatt ajánlott emésztési zavarok esetén is. Robizin és akácin tartalma miatt enyhíti a köhögést, ugyanakkor jó fertőtlenítő hatású. 
Szintén gyakori az erdei méz, amely fenyves-, juhar- és tölgyerdők növényeinek nektárjából származik. Színe változó, barnától akár a fekete színig bármilyen árnyalatban készülhet, a nektár forrásától függően. Magas tápértékkel rendelkezik, kiváló immunerősítő, ugyanakkor nyugtató és légúttisztító hatása van. 
Ez kicsit különösebb méz, a galagonyaméz, amelynek a virágzása és a nektár gyűjtése május-június hónapokban zajlik. A népi gyógyászatban leggyakrabban alkalmazott szívgyógyszer a galagonya, a méz is megőrzi ezen tulajdonságot, kiváló koleszterinszint csökkentő, s kimondottan ajánlott keringési zavarok és infarktus megelőzésére, illetve azok utóhatásainak csökkentésére is. 
A havasi méz a legelők, kaszálók illóolajokban, flavonoidokban gazdag növénytakaróinak eredménye. Az így előállított, aranyló színű méz, egyedi aromával rendelkező méz, Európa szerte egyik legtisztább eredetű méz, amely kiváló antioxidáns és immunrendszer-erősítő, természetes májvédő szer, valamint a daganatos betegségek megelőzésében is használatos.

A málnaméz egy igazi kulináris élmény, rendkívüli illatával és zamatos ízével, enyhén pirosba hajló színnel. A málnavirág méz gazdag kálium, kalcium, vas, magnézium és foszfor nyomelemekben, ugyanakkor C, B1 és B2 vitamint is tartalmaz. Kristályosodása sokkal gyorsabb, mint a többi mézé.
A propoliszos méz az már szinte gyógyszer. A propolisz a legrégebben használt antibakteriális szer. Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és regeneráló tulajdonságokkal. A propoliszt a méhek a növények rügyeiről gyűjtik. A növényi propolisz a növény rügyfakadásának a védelmi rendszere. Óvja a friss hajtást, sebzést a növényen a kórokozókkal, fertőzésekkel szemben. Gyakorlatilag ugyanezen hatásait hasznosítják a méhek is a kaptárban. Fertőtlenítenek, elpusztítják a kórokozókat, gombákat, kártevőket… gyakorlatilag a teljes lakóterüket bevonják vékony propolisz réteggel.
Egy másik különlegessége a Mézözön ajánlatának a repceméz. Gyorsan kristályosodó mézről van szó, viszont a többi mézfajtával ellentétben, kristályosodás után egy krémes állagú, rendkívüli élvezeti értéket nyújtó mézzé válik. Fogyasztása egyaránt ajánlott szellemi és fizikai munkát végzőknek, ugyanakkor gyomorsav túltengéssel küszködőknek. Cukrai egyszerű cukrok, azaz monoszacharidok, ezért cukorbetegek által is fogyasztható. 

A vegyes virágméz megnevezés gyakorlatilag minden mézre igaz. A méhek a mézet virágról gyűjtik, az adott pillanatban nyíló, számukra elérhető minden virágról. Fajtaméz attól fajtaméz, hogy az adott területen, ahol a méhek vannak, jellemzően az adott időben az adott virág nyílik többségében, így a méhek jellemzően azt gyűjtik. A virágméz értékét annak sokfélesége, változatossága adja. Valamint magasabb ásványianyag és flavonoid tartalma. (Minél sötétebb egy méz, annál gazdagabb ásványi anyagokban és flavonoidokban.) Ebben a mézfajtában megtalálható a cukrok sokfélesége mellett a legtöbb mézben előforduló vitamin és nyomelem is. Zamatossága miatt nagyon illik süteményekbe. 
Ha jó mézet szeretnél vásárolni, fogyasztani akkor bízd magad a termelőkre. A Csíkpálfalvi Mézözön partnersége Csíkpálfalva és annak 50 kilométeres körzetében működik, ahol a helyi méhészekkel közösen azon dolgoznak, hogy a legfinomabb és legfrissebb mézet juttassák el vásárlóinkhoz. A rövid ellátási láncnak köszönhetően a méz közvetlenül a méhészetből kerül a fogyasztók asztalára, megőrizve annak természetes ízeit és tápanyagait, tőlük vásárolva, a fogyasztók nemcsak a saját egészségüket támogatják, hanem hozzájárulnak a helyi gazdaság fejlődéséhez, miközben a környezeti lábnyom is csökken.