Különleges atmoszféra fogadja a hétvége során az első Taste of Transylvania Underground című eseményre látogatókat, melyet nem mindennapi helyszínen, a paradji sóbányában szerveztek meg. A mini gasztronómiai fesztivál a nemzetközileg is nagy sikernek örvendő fun dining koncepció mentén épül fel, vagyis egy helyen ötvözik a kiváló étkezés- és szórakoztatásélményt.

A rendezvényen összesen tíz kiváló helyi, romániai (bukaresti, brassói, kolozsvári), Michelin-csillagos és Michelin-ajánlott magyarországi (budapesti) étterem várja a látogatókat a specifikusan erre az eseményre összeállított ételkínálatával. Az ételek igen látványos módon, nyitott konyhában készülnek, a pult előtt hosszú sorokban állnak a falatozni vágyók.

A szakácsok olyan különlegességeket hoztak, mint angolna, mangalicapofa, őzgerinc, borjú és bárány többféleképpen, kacsamáj, karfioltextúrák, vagy épp marhaszív és -nyelv különböző köretekkel, például marinált tojássárgája és pirított mogyoró, kekszmorzsa, sült céklás köleskrém, édesburgonyakrém. A desszertek közül – egyebek mellett – sós karamellás brownie és újragondolt mákos guba került a pultokra. A főételek ára 39 és 85 lej között változik, desszerteket átlagosan 25-35 lejért vásárolhatunk.

A felnőtteket kulturális programok, előadások, alternatív cirkusztársulat előadása, változatos borkínálat és helyi termelők finomságainak standja várja, ahol nemes penészes és más húskészítményeket, friss és érlelt kézműves sajtokat és egyéb ínyencségeket kóstolhatnak.

Délben egy rögtönzött kiállítás nyitotta meg kapuit, az Egy magyar úr New York-ból – Kövi Pál és az Erdélyi lakoma című időszakos kiállítást a bukaresti Liszt Intézet hozta el. Ez Kövi Pál életét, személyiségét és munkásságát mutatja be, akinek sikerült megreformálnia a New York-i és talán az egész amerikai gasztronómiát az előkelő The Four Seasons étterme révén, és aki világhírűvé tette az erdélyi konyhaművészetet, a receptgyűjteményt és gasztronómiai írásokat tartalmazó Erdélyi lakoma című könyvével.

A sóbányában kézművesmesterség-bemutatót is megtekinthetnek az érdeklődők, kipróbálható a szövés, a fazekasság és a taplászat is (bükkfatapló feldolgozása).

Kisgyermekes családok számára is kiváló kikapcsolódási lehetőség, hiszen a legkisebbeket gyermeksarok várja, ahol több különböző foglalkozással készültek számukra, mint kézműveskedés, mozgásos fejlesztő foglalkozások, papírszínház, mesesarok. A tevékenységeket pedagógusok vezetik, minden 4 és 12 év közötti gyermeket szívesen fogadnak.

A nap során a színpadon jazz- és acappellaegyüttesek lépnek fel, mint a Gyárfás István Trió és a Jazzappella, a napot pedig éjszakába nyúló bulival zárják, ahol a jó hangulatot lemezlovasok biztosítják.

A holnapi zárónapon 11–16 óra között megszervezik Románia legnagyobb brunchát, amikor az érdeklődők korlátlanul fogyaszthatnak a részt vevő éttermek és helyi termelők étkeinek svédasztalon tálalt kínálatából. A vasárnapi brunch belépő ára 249 lej, a belépés 3 éves korig ingyenes, 3–14 évesek számára  a vasárnapi belépő 100 lej.