Konfitált csirkecomb narancsos sütőtökpürével

Székely Konyha és Kert

„A legnagyobb székely élete mérték mindannyiunk számára”

Orbán Balázsra emlékeztek Székelyudvarhelyen

A legnagyobb székelyre, Orbán Balázsra emlékeztek kedden Székelyudvarhelyen. Az ünnepség a városközpontban, a polihisztorról mintázott szobornál kezdődött, majd Szejkefürdőn, a sírjánál ért véget. A megemlékezők ünnepi műsorral, köszöntőbeszédekkel és koszorúk elhelyezésével tisztelegtek Orbán Balázs emléke előtt.

Miért ne öntsük a használt zsírt, olajat a lefolyóba?

Zöld tudat

Sokan a főzés után ösztönösen a lefolyóba öntik a megmaradt zsírt vagy étolajat, hiszen folyékony, könnyen „eltűnik”. Csakhogy ez az egyik legkártékonyabb háztartási szokásunk, amely nemcsak a csatorna­rendszert, hanem a környezetet is komolyan veszélyezteti.

Csirkemelles tészta sütőben

Székely Konyha és Kert

Lovak között a gyeplő

Városnéző musztángok, lasszótlan seriffek

Csíkszeredában éjjelente bóklászó lovak tűnnek fel a Brassói úton, a Suta-tó környékén, a Fenyő és a Pacsirta sétányon, a Testvériség és a Temesvári sugárúton, a Puskaporos és a Fürdő utcában – meg bárhol, ahová a szabadon, felügyelet nélkül hagyott állatok menni akarnak.

A versírás értelme a keresés

Beszélgetés Borsodi L. László költővel

Versírásról és annak tempójáról, könyvek ge­neziséről és utóéletéről, a versbeszéd horizontális vagy vertikális voltáról, hit- és létminimumról, régi zsoltárokról és zsoltárosokról, magányról és Isten utáni vágyakozásról, a hagyományról mint folyamatról beszélgettünk Borsodi L. László költővel, irodalomtörténésszel.

Csirkemájpástétom

Fokhagymás csirkeleves

Székely Konyha és Kert

Székely Konyha és Kert: Fokhagymás csirkeleves

Az aratóleves ahogy a neve is mutatja, a mezőn dolgozòknak szánt laktatós egytálételt jelöli. Hagyományos, egyszerű parasztétel, melynek lényege, hogy a rendelkezésre álló alapanyagokból lehessen elkészíteni.

Zsíros kenyér

Felújítják a 19. századi erdélyi színjátszás egyik kiemelkedő alakjának síremlékét Székelyudvarhelyen

Mentik, ami még megmenthető

Tovább mentik, ami még megmenthető a térség egyik legértékesebb sírkertjében: ezúttal a 19. század egyik kiemelkedő erdélyi színészének és színtársulat-igazgatójának síremlékének felújítása kezdődött el. Pósa Mihály nem élt Székelyudvarhelyen, de itt érte a halál, és itt is temették el.