A Szentlélek gyümölcsei: a türelem

A Szentlélek gyümölcsei: az öröm

Útravaló

Őrizzük meg terményeink értékét!

Tárolás a gazdaságban

A betakarítás csak a munka fele – a másik felét a tárolás jelenti. Hiába termett szépen a krumpli, az alma vagy a káposzta, ha nem tudjuk megfelelően elraktározni, könnyen kárba veszhet az egész évi fáradozás. Tekintsük át a kertészeti termékek, illetve a takarmányok tárolásával kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat!

Szőlő

Nyers javaslatunk

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlása szerint a napi étrendünknek összesen 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene tar­talmaznia, többségében – 250 grammig – az előb­bit. Dr. Kovács Emőke csíkszeredai családorvos ajánlásával a szőlő szervezetünkre gyakorolt jóté­kony hatásáról olvashatnak.

A Szentlélek gyümölcsei: a szeretet

Útravaló

Fagykár után… uniós segítség

Románia is jelentős támogatást kap

Az Európai Bizottság (EB) 49,8 millió eurós sürgősségi támogatási csomagot javasolt hat uniós tagállam gyümölcstermesztői és bortermelői számára. A kedvezményezettek közül Románia a második legnagyobb összegű támogatásban részesül – jelentette be Florin Barbu mezőgazdasági miniszter.

Homoktövis

Nyers javaslatunk

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlása szerint a napi étrendünknek összesen 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene tartalmaznia, többségében – 250 grammig – az előbbit. Dr. Kovács Emőke csíkszeredai családorvos ajánlásával a homoktövis szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásáról olvashatnak.

Gyümölcsfát metszel nyáron?!

Te megzöldültél?

A gyümölcstermesztés egyik legfontosabb művelete kétségkívül a metszés – persze csak az ültetés után. Bár akadnak olyanok is, akik ezt a lépést úgy ’egyszerűsítik’, hogy az ültetést inkább el is hagyják. Na de az olvasók biztosan nem ide tartoznak.

A székely táj java – becsomagolva

Liofilizálás: űrtechnológiaként indult, ma már nálunk is elterjedt módszer a gyümölcsök tartósítására

A gyümölcs akkor a legfinomabb és legtáplálóbb, ha az ágról szakítva fogyasztjuk – ez a megállapítás, amennyire igaz, épp annyira erőltetett. Egyrészt ma Székelyföldön több banán fogy, mint kokojza, másrészt az itt élők számára sem alapvetés, hogy saját kezűleg, erdei tisztásokról gyűjtsék be a málnát, a havasi meggyet. Nem tökéletes, de jó megoldást jelenthet – a szezonalitás, az eltarthatóság, a hozzáadottérték kérdésére is válaszoló – liofilizálás.

Fedezze fel velünk a Fekete Gyémánt gyümölcsfeldolgozó titkait

Székely Gazda

Milyen gyümölcsöt fogyasszunk nyáron?

Friss, finom, helyi

Szervezetünk fokozott folyadék- és vitaminhiánynak van kitéve a nyári hónapokban, amit a legtermészetesebb módon friss gyümölcsökkel pótolhatunk. A bőséges napsütésnek köszönhetően ebben az időszakban érik be a legtöbb hazai gyümölcs, ezért ezek ízben és tápértékben is ideális választást jelentenek.