Hargita megye 2027-ben az Európa Gasztronómiai Régiója címet viseli, amelyet az International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism ítél oda a gasztronómiai örökségüket és fenntartható élelmiszerláncaikat tudatosan építő közösségeknek. A cím viselésére helyi szereplők bevonásával készül Hargita megye. Bíró Barna-Botond,a megyei önkormányzat elnöke a keddi sajtótájékoztatón úgy fogalmazott: 2027-ben a gasztronómia jelenti majd azt a közös nyelvet, amelyen keresztül Hargita megye egyszerre mutathatja meg múltját, értékeit, közösségeit és jövőképét Európának. Kiemelte, hogy az Európa Gasztronómiai Régiója cím elnyerése hosszú távú, tudatos és következetes munka eredménye, és egyben visszaigazolása annak, hogy a turizmus fejlesztése, illetve a helyi identitás erősítése közös felelősség. Hozzátette: a cím nemcsak nemzetközi láthatóságot biztosít a megyének, hanem lehetőséget teremt egy erős szakmai hálózat kiépítésére, magas minőséget képviselő gasztronómiai kínálat kialakítására, valamint olyan helyi közösségek megerősítésére, amelyek hitelesen és büszkén képviselik Hargita megyét.

Az a célunk, hogy minden helyi szereplő – a termelőtől a vendéglátóig – saját szolgáltatásán keresztül Hargita megye nagykövetévé váljon, és együtt erősítsük identitásunkat az európai közösség részeként, ízekben, hagyományban és a jövőbe vetett bizalomban 

– mondta Bíró Barna Botond.

A címet ugyan jövőtől viselheti Hargita megye, ám már javában tart a felkészülés, amelyet a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás irányít. Szabó Károly, a társulás ügyvezető igazgatója a sajtótájékoztatón a partnerségi rendszer kiépítését és a helyi szereplők bevonását szolgáló eszközöket és programokat ismertette.

Az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 program részeként elkészült egy tájékoztató kézikönyv, amely útmutatást ad a csatlakozás feltételeiről, a partnerségi lehetőségekről és a részvétel előnyeiről.

A sajtótájékoztatón három kiemelt kezdeményezést is bemutattak.

A Signature Dish program Hargita megye jellegzetes ételeit és desszertjeit gyűjti össze kérdőíves felmérés és tizenkét séf értékelése alapján, a hagyományok, a kulturális sokszínűség és az autentikus ízek bemutatására törekedve.

A Myrmidone minősítési rendszer azokat a vendéglátóhelyeket ismeri el, amelyek helyi alapanyagokra és hagyományos ízekre építenek, együttműködnek a helyi termelőkkel, csökkentik az ételpazarlást, és elsősorban száz kilométeres körzetből származó alapanyagokat használnak.

Az Open Farm program lehetőséget biztosít a gazdaságoknak és élelmiszer-feldolgozóknak, hogy szervezetten fogadják a látogatókat, bemutatva a helyi termelés folyamatát. A résztvevők évente kétszer Open Farm hétvégén is csatlakozhatnak közös programokkal.

További részletek a Visit Hargita felületein olvashatók.