A fűszernövények, mivel többségük egyben gyógynövény is, nemcsak ízletessé és karakteressé teszik ételeinket, hanem jelentősen hozzájárulnak az egészséges táplálkozáshoz. A legismertebbek közül a petrezselyem, a kapor, a lestyán és a bazsalikom egyaránt serkentik az emésztőrendszer működését, illetve támogatják az anyagcserét. 

A friss fűszernövények használata segítheti a sófogyasztás csökkentését, mivel az ételekben gazdag ízt biztosítanak. Fontos ugyanakkor, hogy a megfelelő módon használjuk, és a főzés végén adjuk az ételekhez azokat.

A legismertebb fűszernövényeinknek rendkívül sok pozitív hatásuk van, egyebek mellett: a petrezselyemzöld rendkívül magas vitamin- (C, A, K) és ásványianyag-tartalmú, amely kiváló vizelethajtó, vesetisztító, emésztésjavító és immunerősítő hatással bír. 

A kapor csökkenti a gázképződést, enyhíti a gyomorgörcsöket és segíti az emésztőrendszer működését. De hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához is.

A lestyán kiváló természetes vizelethajtó, amely segíti a vese- és epekő megelőzését, valamint hatékonyan kezeli az emésztési panaszokat (puffadás, gyomorégés). 

A bazsalikom serkenti az emésztést, étvágyjavító, szélhajtó és enyhíti a gyomorgörcsöket. Antibakteriális hatása miatt a gyulladások ellen is hasznos.