A Sapientia – EMTE Csíkszeredai Karának harmadéves élelmiszermérnök, valamint negyedéves turisztikai mérnök-menedzser szakos hallgatói három meghatározó székelyföldi vállalkozást látogattak meg az Élelmiszerek tartósítása tantárgy keretében. A hallgatókat dr. Molnos Éva, dr. Gyenge László és dr. András Csaba-Dezső oktatók kísérték el.

A gyergyószentmiklósi Benedek húsfeldolgozó üzemben Bíró Klára termelésvezető mutatta be a gyártási folyamatokat, a félsertésektől egészen a csomagolt késztermékekig. A látogatás során a hallgatók megfigyelhették, milyen precíz és összehangolt munkát igényel a húsipari termékek előállítása. A nap második felében a diákok a RiBon gyümölcsfeldolgozó üzembe és a Garden Proiect keretében működő In Vitro Laborba látogattak el. Gábor Szidónia doktorandusz hallgató vezette végig a gyümölcsfeldolgozás és növényszaporítás folyamatait be­mutató egységeken. Megismerhették a fekete ribizli feldolgozásának technológiáját, és a modern berendezések – például a szuperkritikus extraktor vagy a liofilizáló – működési elvét. Az In Vitro Laborban a növények sejtalapú szaporításának lépéseibe nyertek betekintést. A látogatás értékes tapasztalatot nyújtott a hallgatóknak a helyi élelmiszeripari gyakorlatok és innovációk terén.