Sajtmustrára várják a Kárpát-medence minden szegletéből a kézműves és kisüzemi sajtkészítők nevezését, akik szakmai zsűri előtt mérettethetik meg termékeik minőségét, visszajelzést kapva a munkájukról. A nevezés online történik március 1–15. között a nevezes.sajtkeszitok.hu/login linken. A mintákat személyesen kell leadni március 21-én 7.30–9.00 óra között a Sapientia egyetem előterében. Nevezési díj 50 lej/minta. A szervezők kérik, hogy a termelők csak olyan árut nevezzenek a versenyre, amelynek értékesítése már folyik, ugyanis nem áll módjukban kizárólag a versenyre gyártott termékeket bírálni.

A versenyre nevezett termékek esetében azt kérik, hogy a sajtokból és tejtermékekből olyan mintákat adjanak le, amelyek lehetővé teszik a küllemi jellemzők pontos értékelését. A kisebb, 15 centiméternél nem nagyobb sajtokat egészben, legalább egy kilogrammos mennyiségben, a közepes méretű (15–25 cm átmérőjű) sajtokat félként vagy egészben, szintén minimum egy kilogramm mennyiségben kell leadni. A 25 centiméternél nagyobb sajtokból pedig olyan darabot kérnek, amelyen jól látható az alsó, felső és oldalsó kéreg, legalább két kilogramm súlyban. Tejtermékekből a forgalomba kerülő kiszerelésben három mintát kell benyújtani, mennyisége legalább 80 dekagramm kell legyen.
A benevezett sajtokat 100 pontos rendszerben értékelik, a legjobbak bronz, ezüst és arany minősítést kapnak. A verseny anonim módon zajlik, a bírálati szabályzatban meghatározott módon, képzett sajtbírák közreműködésével.
Az eredményhirdetést március 22-én, vasárnap 16 órától tartják a Sapientia egyetem nagy aulájában. A rendezvény a böjti időszakhoz kapcsolódva nemcsak szakmai verseny, hanem közösségi esemény is: a látogatók kézműves sajtokat, mézet, teafüvet, lekvárt és más ínyencségeket is megkóstolhatnak és vásárolhatnak.
További részletek és a teljes versenykiírás a szekelygazda.ro oldalon érhetők el.