A karácsonyi, szilveszteri ünnepkört követően a mentőszolgálatok statisztikai adatai között kiemelkedően magasak az emésztőrendszeri panaszok, aminek oka a zsíros és nehéz ételek mértéktelen fogyasztása, a kevesebb folyadékbevitel és a mozgáshiány. Dr. Vitos Dorottya dietetikus szerint az ilyen jellegű kellemetlenségek vagy problémák megelőzhetők némi odafigyeléssel, úgy, hogy közben a kedvenc ünnepi ételeinkről, például a töltött káposztáról, a kolbászról, a kocsonyáról, a majonézes köretekről sem kell lemondanunk. 

Nem kell salátát enni, de nem is tilos!

– Az ünnepi időszakban is követhetjük a kiegyensúlyozott táplálkozás alapelveit. Nem arra gondolok, hogy le kell mondanunk a sültes tálról és helyette salátát kell ennünk, viszont a túlzott zsír-, kalória- és alkoholfogyasztás biztosan nem kedvez a közérzetünknek és az egészségünknek. Törekedjünk arra, hogy a nehezebb fogások mellé mindig kerüljön könnyebb, zöldséges köret is az asztalra, és az alkoholos italokat inkább csak mértékkel, jelképes mennyiségben fogyasszuk. A húsok elkészítésénél válasszuk a sütőben, sütőzacskóban, jénai tálban vagy cserépedényben való sütést, és kerüljük a bő olajban való sütést. A húsok mellé tegyünk különféle zöldségeket, használjunk friss vagy szárított zöldfűszereket. A hagyományos ételek mellett kínálhatunk bátran „újításokat” is, például bulgurral töltött káposztát, teljes kiőrlésű lisztből készült, gyümölccsel édesített süteményt vagy gyümölcsökkel gazdagított salátákat – ad tanácsot a legfontosabb irányelvekről a dietetikus. 

Pár praktika sokat segíthet

Természetesen nem az ünnepi lakoma ideje a legalkalmasabb arra, hogy gyökeresen megváltoztassuk étkezési szokásainkat, Dr. Vitos Dorottya szerint azonban néhány praktika segíthet abban, hogy könnyebbé tegyük az étkezéseinket. 
– A majonéz készülhet kevesebb olajjal, vagy olívaolajjal, joghurttal kipótolva, a panírozott húsokat és fasírtokat pedig sütőben vagy meleg levegős fritőzben is elkészíthetjük, minimális olaj felhasználásával. Bevásárláskor törekedjünk soványabb húsok beszerzésére, mint például a sertéscomb, a sertéskaraj, a sertésszűz, a marhacomb, a marhalábszár – részletezte. 
A húsok mellé kínálhatunk köretként rostban gazdag gabonaféléket és álgabonákat, mint a hajdina, köles, quinoa, bulgur vagy a barna rizs, illetve bátran használjunk hüvelyeseket is. A főtt köreteket feldobhatjuk reszelt, aprított vagy párolt zöldségekkel. A gabona- vagy krumplis köretek mellé kínáljunk vegyes salátákat, sütőben sült zöldségeket vagy fermentált savanyúságot. A szakember szerint a zsírosabb, nehezebben emészthető húsok mellé ezek sokkal kedvezőbb választást jelentenek, mint az olajban sült krumpli, majonézes köretek vagy a zsiradékkal dúsított rizs. A köreteket pedig akár gyümölcsökkel is gazdagíthatjuk: a párolt vöröskáposzta almával, a saláták körte- vagy narancsszeletekkel új ízeket és tápanyagokat adhatnak az étkezéshez.

Mi van, ha mégis szorít a nadrág?

Dr. Vitos Dorottya szerint nagyon fontos, hogy ha egy többfogásos ünnepi vacsorára vagyunk hivatalosak, ne hagyjuk ki előtte a reggelit vagy az ebédet, mert ez szinte biztosan túlevéshez vezet. 
– Ilyenkor is érdemes 4-5 óránként enni, és könnyebb, kevésbé kalóriadús ételeket választani. Az egész napos nassolást, csipegetést próbáljuk elkerülni, mert folyamatos terhelést jelent az emésztőrendszer számára, és a testsúlyunknak sem kedvez. Ha édességet vagy sós rágcsálnivalót fogyasztunk, tekintsük azt külön kisétkezésnek, és naponta legfeljebb 1-2 alkalommal iktassuk be a főétkezések között – hangsúlyozta.  
Ha mindezeknek a jó ta­nácsoknak az ellenére is sikerül túlzásba esnünk és hasfájást, puffadást tapasztalunk különféle gyógyteákkal támogathatjuk a gyomor és az emésztőrendszer megfelelő működését. A dieteikus erre vonatkozóan is hasznos tanácsokkal látott el: a mentatea például ellazítja a gyomor és a bélrendszer simaizomzatát, csökkenti a görcsöket és a teltségérzetet, a kamillatea gyulladáscsökkentő és nyugtató hatása révén enyhítheti a gyomorpanaszokat és az émelygést. Az édeskömény- és ánizstea kifejezetten hatékony puffadás esetén, a gyömbértea pedig serkenti az emésztőnedvek termelődését, csökkentheti a hányingert. 
– Ezenfelül néhány egyszerű, mindennapi szokás is hozzájárulhat a jó közérzethez: egy rövid, akár csak tíz-húsz perces séta étkezés után javítja a bélmozgást és csökkenti a teltségérzetet, míg a tudatos, lassú étkezés és az alapos rágás már önmagában is sok panaszt megelőzhet. A fermentált ételek – például a savanyú káposzta, kovászos uborka, kefir vagy joghurt – támogatják a bélflóra egyensúlyát, a megfelelő folyadékbevitel pedig elsősorban víz és cukormentes teák formájában ajánlott. Fontos azonban megjegyezni, hogy amennyiben rendszeresen visszatérő, erős gyomorpanaszok, gyomorégés vagy fájdalom jelentkezik, érdemes orvoshoz fordulni, mivel ezek a természetes módszerek elsősorban enyhébb, alkalmi panaszok esetén javasoltak – figyelmeztet a szakember.