Hirdetés

Címke: sün

Hirdetés

Az otthon ízei kulturális identitásunk részei

Beszélgetés Oana Irina Coantă séffel

A hagyományt nem elég megőrizni, újra is kell gondolni – vélekedik Oana Irina Coantă, a Brassó óvárosában működő, országosan ismert Bistro de l’Arte séfje és tulajdonosa, akit a nagymamája különleges török ételei indítottak el a konyhaművészet útján, amelyet aztán olyan eredményesen járt és jár, hogy például korábban a világhíres Gault&Millau gasztronómiai kalauz az „év legjobb női szakácsának” címmel tüntette ki. Ma számos egyéb elismerés birtokában a város – és Erdély – egyik legismertebb séfje. A Taste of Transylvania gasztronómiai fesztiválon az erdélyi és román konyha gazdagságáról, a leveskultúra jelentőségéről és a hagyományos receptek megőrzésének fontosságáról beszélgettünk vele.
Az otthon ízei kulturális identitásunk részei

Építsünk szaunát házilag

A szaunázás hagyománya Finnországból ered, ott több mint ezer éve része a mindennapoknak: kezdetben tisztálkodásra, gyógyításra és közösségi együttlétre szolgált. Használata nemcsak ellazítja az izmokat és javítja a vérkeringést, hanem segíti a méreganyagok kiürülését is, miközben a forró gőz nyugalmat, frissességet és testi-lelki feltöltődést ad – ráadásul házilag is elkészíthető, így otthonunk kényelmes, személyre szabott pihenőhelye is lehet.
Építsünk szaunát házilag

Munka és áldozatvállalás: a siker kulcsa egy tizenegyedikes szerint

Így nyert aranyérmet Bodor Mátyás

Van olyan feladat, amelyet bárkinek el tudnék magyarázni – válaszolta Bodor Mátyás, amikor arról faggattuk, mennyire nehezek a Nemzetközi Matematikai Diákolimpia (IMO) feladványai. A csíkszeredai Márton Áron Főgimnázium tanulója nemrég aranyérmet szerzett az ausztráliai Sunshine Coaston megrendezett nemzetközi versenyen. Arra voltunk kíváncsiak, mi vezette el a sikerhez.
Munka és áldozatvállalás: a siker kulcsa egy tizenegyedikes szerint


Hirdetés