Címke: manufaktúra

Állítsa be, hogy a Google-találatokban a Hargita Népe elöl legyen!
A sajtmanufaktúrák lehetnek a fejlődés kulcsai Hargita megyében

A sajtmanufaktúrák lehetnek a fejlődés kulcsai Hargita megyében

A Kárpátok hegyvonulatai Európa legkiválóbb tejtermelő területei közé tartozhatnának, ha az ott tevékenykedő helyi gazdák szövetkeznének, és az általuk termelt tejet helyben dolgoznák fel – vallja Sándor Tamás magyarországi sajtmester, sajtgasztronómiai szaktanácsadó, a Bükki Sajt Manufaktúra tulajdonosa, aki több mint két évtizede foglalkozik kézműves sajtok készítésével, tapasztalatait, tudását pedig rendszeresen megosztja szakmai képzéseken és tanfolyamokon. A sajtkészítővel a nemrég Csíkszeredában tartott szakmai képzés apropóján beszélgettünk a helyi alapanyagokban rejlő értékekről, prémium­minőségről, piaci lehetőségekről és szakmai kulisszatitkokról.

Kemecse Manufaktúra: hazatalált kerámiák

A gyergyóditrói Kemecse kerámiakészítő manufaktúrába belépve elsőként a csendes, doromboló élet fogadja az embert: cicák nyújtózkodnak a kemence melegében, vagy épp a kerámiaedények között sétálnak. A macskamotívum a műhely gyakran használt jelképe is, hiszen Mezei Tamás edényeit gyakran uralja egy-egy játékos, karakteres cicaalak. Ez a bensőséges hangulat adja a kerámiák egyedi varázsát.
Kemecse Manufaktúra: hazatalált kerámiák
Hirdetés

Kicsiben is érdemes gondolkodni

Beszélgetés a Csíkcsomortáni Vágó – Hentes Manufaktúra tagjaival

A falusi gazdák háztáji gazdaságban nevelt állatai mellett saját tenyésztésű állományukra alapozva és szigorúan hagyományos módon feldolgozott tőkehúst előállítva kisebb kuncsaft­körrel is fenntartható a Csík­cso­mortáni Vágó – Hentes Manufaktúra – állítják a vállalkozás működtetői. A társulás tagjai a nagy állatfarmokkal és húsfeldolgozó üzemekkel szemben a kisléptékű, de minőségi terméket biztosító vállalkozások létrehozásában látják a lehetőséget arra, hogy térségünkben a hagyományos gazdálkodás megmaradjon.
Kicsiben is érdemes gondolkodni

Egy nap, ami a Hargita megyei tűzoltókról szól

A Csíki Sör Manufaktúra udvarán

Első alkalommal szervezik meg a Hargita Megyei Tűzoltó-találkozót a csíkszentsimoni Csíki Sör Manufaktúra udvarán szeptember 16-án, szombaton. A szervező Hargita Megyei Önkéntes Tűzoltók Egyesületét és a Hargita Megyei Oltul Sürgősségi Esetek Felügyelőségét támogatja Hargita Megye Tanácsa, a Magyar Tűzoltószövetség és a Tiltott Csíki Sör Manufaktúra.
Egy nap, ami a Hargita megyei tűzoltókról szól


Hirdetés
Állítsa be, hogy a Google-találatokban a Hargita Népe elöl legyen!