Megjelent a Székely Konyha és Kert áprilisi száma!

Terítéken a tavasz hírnökei, kertészkedési útmutató, borkóstolási tippek és csúcsgasztronómia a cukrászatban – íme néhány téma a Székely Konyha és Kert gasztronómiai magazin áprilisi lapszámából.

Lassú tűzön: óvások miatt sokat kellett várni

Működik a csíkszeredai Napocska napközi konyhája

Másfél év után saját konyhával működik a Napocska Napközi Otthon. A tanintézet a napokban kapta meg a konyha működtetésére a megyei állategészségügyi és élelmiszerbiztonsági, valamint népegészségügyi igazgatóság engedélyét.

Konyhai tevékenységek: főzés

Egészséges otthonteremtés

A konyha szíve ott van, ahol főzünk. Minden elrendezésnek lehet előnye és hátránya: főzési igényeinktől függ, hogy mit tekintünk jónak vagy rossznak.

A konyha berendezése

Egészséges otthonteremtés

A konyha elrendezésénél, megtervezésénél úgy ajánlatos kialakítani az elemeket, hogy az igazodjon az adott helyiséghez, a lakók igényeihez és munkamódszereihez. Öt olyan alapelrendezést ismerünk, amelyek egyike szinte minden lakásban megjelenik (ideális esetben).

A funkcionális konyha

Egészséges otthonteremtés

A konyha a lakás egyik központja. Nemcsak munkahely, ahol hosszú órákat töltünk, hanem a családi élet, a baráti összejövetelek színtere is. Legelőször azt kell eldöntenünk, hogy milyen típusú konyhát szeretnénk, majd meg kell néznünk, miként kapcsolódik a konyha a lakás többi részéhez. Fontos megvizsgálnunk, hogy milyen a lakás alaprajzi elrendezése.

Kurta Zsuzsa: a megtett út egy személyes dicsőség

Beszélgetés Kurta Zsuzsával, A Konyhafőnök győztesével

A székelykeresztúri származású Kurta Zsuzsa nyerte meg a magyarországi főzőműsor, A Konyhafőnök jubileumi évadát. A séfet az élményeiről és a terveiről kérdeztük, és az is kiderült, hogy a díjkiosztóval a szakmai fejlődése korántsem ért véget.

Szikra konyha a gazdasszonyoknak

Tankonyhát avattak Gyergyószentmiklóson

Tankonyhát avattak Gyergyószentmiklóson, a Gyulafehérvári Caritas Vidékfejlesztés tangazdasága részeként. Mérföldkő ez a szervezet tevékenységében, hiszen a népszerű gazdasszonyképzés lelt új otthonra általa.

Főszezon a közösségi konyhában

Helyi ízeket zárnak üvegbe Gyergyócsomafalván

Százliteres edényekben fő a szilvalekvár, majd a zakuszka, a piros áfonya, s végül a csipkebogyó és a homoktövis zárja a sort a gyergyócsomafalvi közösségi konyhán, ahol a gazdag helyi ízek mellett a minőség a legfőbb alapanyag.

A Hargita Népe ajánlja: A Caritas tankonyhájának megnyitója

A Caritas Tankonyhájának megnyitója

Októberben működni fog a konyha

Cserélik a villanyhálózatot a Micimackó óvodában

Rendben zajlanak a csíkszeredai Micimackó Nap­közi Otthon felújítási munkálatai, a szükséges bontásokat elvégezték és a csatornázással is elkészültek. Jelenleg a villanyhálózatot cserélik. A Napocska Napközi Otthonban is javában folyik a munka.