Disznóvágástól a pálinkaszakértésig

Beszélgetés Fabulya Attilával, a Magyar Agrárminisztérium Hungarikum Főosztályának munkatársával

Rossz pálinkát ivott-e? Igen! Milyen volt? Jó! – fanyaran mosolygunk a viccen és a hasonló pálinkás anekdotákon, de van, akik hivatástudatból isznak rossz, vagyis gyengébb minőségű párlatot, illetve pálinkát: azért, hogy segítsék a termelőket a minőségibb italok előállításában. Ilyen nemzetközi okleveles pálinkaszakértő, sommelier Fabulya Attila, a Magyar Agrárminisztérium Hungarikum Főosztályának munkatársa, egyben a Gyulai Pálinkamanufaktúra kóstolóházának vezetője, akit a csíkszeredai Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaversenyen faggattunk.

Elbűvölők és mérgezők

Növények, melyeket érdemes elkerülni

Számos szemet gyönyörködtető dísznövénnyel ültetjük be kertjeinket és díszítjük otthonunkat, mit sem sejtve arról, hogy egyes fajtákkal igencsak veszélyessé tesszük környezetünket. Egyes növények fogyasztása ugyanis rendkívül veszélyes, a mérgezési tüneteket észlelve azonnal orvoshoz kell fordulni.

Cserélik a dísznövényeket Csíkszereda közterein

Városszépítés

Új ládás növényeket – japán cseresznyefát és vöröslevelű díszalmafákat – helyeznek el kedden Csíkszeredában, a Promenádon a városi kertészet munkatársai.

Kolbászból volt a kerítés is

Hagyományok, ízek, szokások

Már kora hajnalban benépesedett Korond főtere szombaton, ahol nyolcadik alkalommal szervezték meg az Ízig-vérig Disznótor Fesztivált. A rendezvénynek a hagyományőrzés mellett közösségkovácsoló és turistacsalogató szerepe is van.

Rendet tenni a disznóólban

Sertéspestis, szövevényes jogalkotás, szigorúbb követelmények

Nagyon sok háztáji sertéstartó gazda érzi úgy, nem tud biztonsággal eligazodni a pestis visszaszorításának érdekében meghozott új törvény előírásai között. Csakhogy tépelődésre nincs már sok idő: vagy eldöntik, hogy milyen keretek között folytatják a disznótartást, vagy felhagynak vele.

Disznótorfesztivál

Disznótorfesztivál

Disznóság

Nem érdemes kihagyni az állatorvosi vizsgálatot

Fontos és ajánlott vizsgálat

Javában dübörög a disznóvágások szezonja, a szakemberek szerint az előttünk álló hétvégén éri el a csúcspontját. Nagyon fontos azonban, hogy a gazdák elvégeztessék a szükséges vizsgálatokat az állatok levágása után. Ez elsősorban saját javukat és egészségüket szolgálja.

Sündisznó a kertben

Gyakori vendég

Nyáron gyakran találkozhatunk kertünkben, udvarunkon sündisznóval. Jó tudni róla, hogy nem kártékony állat, semmiféle veszélyt nem jelent az emberre. Állatorvost kérdeztünk arról, mi a teendő, ha sündisznó téved a kertünkbe, és mi az, amit jobb elkerülni.

Disznóvágás és szövetségerősítés

Testvértelepülésekkel közösen vágtak disznót a hétvégén Csíkszentkirályon. A farsangi időszakot kihasználva, Székely Ernő polgármester, a helyi tanácsosok egy része és az önkormányzati alkalmazottak bújtak köténybe, és a meghívottakkal közösen a munka mellett zeneszó kíséretében el is fogyasztották a disznótoros vacsorát.