Még mindig kapható a zöldségpiacokon hónapos retek, és már jelennek meg a később termő fajták is. Ez a tavaszi, nyár eleji zöldség, bár kalóriában szegény, számos vitamin forrása, magas rosttartalma és vízhajtó hatása miatt pedig kiválóan alkalmas arra, hogy segítségével kitakarodjanak a káros anyagok a bélrendszerből – ezzel hozzájárul a rendszeres ürítéshez, a szervezetben felgyülemlett toxinok távozásához. 

A fontosabb vitaminok közül jelentősebb mennyiségben megtalálható benne a K, a B és folát, kevésbé köztudott azonban, hogy a retek nagyszerű C-vitamin-forrás is: 10 dkg elfogyasztásával fedezhetjük a napi szükségletünk negyedét. A retek fogyasztása különösen javasolt a vércukor- és koleszterinproblémákkal küzdőknek, mindkét esetben segít ugyanis beállítani a helyes értékeket, további jó hír a diétázóknak, hogy magas víztartalma miatt – a zöldség tömegének 95,6%-a víz – a jóllakottság érzését kelti és csökkenti az étvágyat. 

A táplálkozási szakértők mindemellett óvatosságra is intenek, a túl sok mennyiségű retek fogyasztása ugyanis irritálhatja a gyomor és bél falát. A retek kimondottan ellenjavalt gyomorhurut, reflux, vastagbélgyulladás és vesekő esetén.