A Gyergyói-térségben végzett gombászati kutatásai során dr. Zsig­mond Győző gombás helyneveket és több településen recepteket is gyűjtött: a gombák jelenlétét a magyar néphagyománytól a népi gasztronómiáig minden területen megtalálta. A gyergyói hegyek gazdag gombakínálata, a tartósítási módok, ételreceptek különleges színfoltjai a székelyföldi gasztronómiának – hangzott el a Csíky-kertben szervezett Erdő kincsei rendezvény előadásain. 

– A világon kevés helyen lehet kapros-ordás palacsintát kóstolni… nagyon sok elfeledett, őseink tudását őrző étkünk van, amelyeket újra fel kellene fedeznünk, és meg kellene mutatnunk a nagyvilágnak. Gyógy- és fűszernövényeink hatalmas tárháza lehetőséget ad arra, hogy egyedi ízvilágú ételeket készítsünk, amelyeket itt termő bogyós gyümölcsökkel tehetünk még különlegesebbé

– fogalmazott Köllő Réka, a Caritas Vidékfejlesztés munkatársa a rendezvény gyógynövényeket, sajtokat és növényi festési módszereket népszerűsítő sát­rában. 

Gyergyószentmiklós a térsége erősségeit kívánja megmutatni 2027-ben, amikor Har­gita megye viseli majd az Európa Gasztrokulturális régiója címet, a rendezvény ezt a törekvést is segíti.

– Hosszú távon egy érték-tudatosító és értékmegőrző rendezvényben gondolkodunk, ahol erősségeinket tárhatjuk a nagyvilág elé

– összegezte az önkormányzat elképzeléseit Fórika Krisztina, a városháza szóvivője.