Idén is drága a bárányhús

A húsvéti étkek ára

A tavalyi árakhoz hasonlóan idén is 50 lej körüli összegért vásárolhatjuk meg a húvéti bárányt az ünnepi asztalra. Keddi csíkszeredai terepszemlénken azt tapasztaltuk, a kereslet egyelőre nagyobb, mint a kínálat a piaccsarnokban.

Nem drágul a bárányhús

„Jobb egy rossz cipőben járni, mint mezítláb”

Az állattartó gazdák, beleértve a juhtenyésztőket is, nagy kihívásokkal néznek szembe. A munkaerőhiány vált a legnagyobb problémává, és bár a húst értékesíteni tudják, a gazdák többsége inkább élősúlyban adja el az állatokat, mivel hiányoznak a húshasításhoz szükséges feltételek és vágópontok. A takarmányozás és az állatok általános állapota kedvező, ám a munkaerőhiány miatt sokan döntenek az élő állatok értékesítése mellett.

Baranyai karácsonyi asztal

Glóbusszal a vállamon 281.

A pandémia előtt számos év decemberében ellátogattam Eszékre, az ottani egyetem magyar tanszékének meghívására. A tanítás után a fehér asztal mellett folyt a csevegés, sohasem maradtunk éhen. Ott találkoztam Burján Istvánnal, a pécsi Janus Pannonius Múzeum főmuzeológusával. Karácsony közeledtével a baranyai népszokásokat is sorra vettük, így a gasztronómia sem maradhatott ki. Pécs Eszékhez közel esik ugyan, de a határ már megrostázta az egykori egységes kultúrát, ám így is akad számos közös vonás.

Idén sem olcsó az ünnep

Csak engedélyezett vágópontról vásároljunk

A csíkszeredai piacon a bárányhús kilója 45 lejbe kerül. A környékbeli báránytenyésztő gazdák elmondása szerint: a bárány élősúlyban 25 lejbe kerül kilónként. A szakemberek arra figyelmeztetnek, húst az idén is lehetőleg ellenőrzött forrásból vásároljunk.

Drága mulatság a bárány

Drágul a húsvéti bárány

Két farkas között egy bárány?

Mi és mennyiért kerül a húsvéti kosárba? Kevés a bárányhús a piacon

Báránycomb tavaszi bulgursalátával

Két ideiglenes vágópontot engedélyezett az állategészségügy: Már árulják a bárányhúst

A bárányvásárra is érvényes a tiltás