Többévnyi kihagyás után hivatalosan elismert sajtkészítő tanfolyam indítását tervezi Hargita Megye Tanácsának Vidékfejlesztési Egyesülete – tájékoztatta lapunkat Márton István, a vidékfejlesztési társaság igazgatója. Az ősszel – várhatóan októbertől – induló 450 órás, elméleti és gyakorlati felkészítőt egyaránt tartalmazó képzésre már előzetesen várják a jelentkezőket: az érdeklődők részvételi szándékukat személyesen a vidékfejlesztési egyesület csíkszeredai, megyeházán levő 244-es számú irodájában, vagy pedig e-mailen keresztül a karikascsilla@hargitamegye.ro drótpostacímen, illetve a 0740–169850-es telefonszámon jelezhetik. Márton István elárulta, az akkreditál sajtkészítő tanfolyamon részt vevő gazdák az elképzelés szerint egy magyarországi szakmai tanulmányúton is részt vennének, aminek keretében neves sajtmesterek manufaktúráit tekinthetik meg, illetve leshetik el az ott alkalmazott eljárásokat.