Azt eddig is tudtuk, hogy a nagy üzletláncok „belépését” a pékiparba nem tapsolták meg ennek a szektornak a tulajdonképpeni szereplői, lévén hogy egy erős versenytársat láttak benne (nem ok nélkül), másrészt pedig azért, mert termékeik másabb technológiákkal készültek, azaz mélyfagyasztott, amolyan félkész termékek kiolvasztva kerültek a kemencékbe. Ezzel viszont jobbára nem is voltak tisztában a fogyasztók, mert arról nemigen tájékoztatták őket. Ezentúl viszont az kötelező lesz: a Hivatalos Közlöny szeptember 20-i számában jelent meg az Országos Fogyasztóvédelmi Szakhatóság (ANPC) elnökének ama 2016/125-ös rendelete, amely értelmében ezentúl (pontosabban október 20-tól kezdődően) kötelező módon tájékoztatniuk kell adott gazdasági szereplőknek a vásárlókat azon sütőipari termékféleségek „eredetéről”, amelyek mélyhűtött termékekből készülnek. E kötelezettség vonatkozik az adott terméket előállító, valamint forgalmazó cégekre, továbbá azon vendéglátóipari egységekre, amelyek menüiben olyan készítmények is szerepelnek, amelyeket mélyhűtött élelmiszeripari termékekből állítanak elő. (Egyébként a rendelet tisztázza a mélyhűtött élelmiszeripari termékek fogalmát is: azok lehetnek sütőipari, cukrászati termékek, hús, állati eredetű termékek, zöldségfélék és gyümölcsök.) A tájékoztatási kötelezettség gyakorlatilag azt jelenti, hogy jól látható helyen és jól olvashatóan, illetve könnyen megérthető módon értesítéseket kell kifüggeszteniük, továbbá a csomagolásokat olyan címkézéssel kell ellátni, amelyen fel van tüntetve, hogy az mélyhűtött termék, illetve mélyhűtött termékből készült. A kiolvasztás ténye ezentúl nyilvánvalóvá válik, de utalnunk kell arra is, hogy ez esetben a szakhatóság háza táján is kiolvasztásra került sor: a szóban forgó rendeletet még május 25-én „elkészítették”, de azon nyomban lefagyasztották, s a kiolvasztásra csak a múlt heti közlés révén került sor. Hecser Zoltán