borús égbolt
„Kalácsnagyhatalom”
A hét eleji gyorsmérleg szerint 2016 az utóbbi tíz év csúcsát jelentette azon hazai sütőipari cégek számára, amelyek „kalácsgyártással” is foglalkoznak. A KeysFin piackutató cég szerint több mint 50 ilyen arcélű cég létezik, s azok éves üzleti forgalma meg fogja haladni az 1,5 milliárd lejt. (A tényleges termelési volumen ennél nagyobb is lehet, mert országszerte számos olyan cég van, amely úgy „mellékesen” kalácssütéssel is foglalkozik, főleg ünnepi események alkalmával.) Egyébként a Romániai Malom- és Sütőipari Patronátus (ROMPAN) elnöke, Aurel Popescu szerint ebben az időszakban országos viszonylatban mintegy 9 millió kalács került ki a kemencékből, s ebből több mint 1 millió exportra. Ami pedig az exportot illeti, az nemcsak az uniós országokba irányul, hanem az Amerikai Egyesült Államokba, Kanadába, sőt Új-Zélandra, de egyes arab országokba is. Ugyanakkor csökkenő tendenciát mutat az import: míg az 2015-ben az összfogyasztásban kb. 4 százalékos részarányt képviselt, idén az előzetes számítások szerint az 2-3 százalékra csökkent. A hazai „kalácsipar” kapcsán megemlíthetjük azt is, hogy a mezőgazdasági és vidékfejlesztési minisztériumtól származó információk szerint 70 kalácsféleség van bejegyezve a hagyományos termékek hivatalos névjegyzékébe.
Hecser Zoltán
.jpg)
