Tíz cég részvételével négy szakon indult el a két duális formában megszervezett szakiskolai osztály Székelyudvarhelyen. A nagyobb érdeklődés a pincér–szakács osztályt övezte, de a mechanika–faipar szakirányú osztály is betelt. Zömében vidéki gyerekek jelentkeztek, és jelentős részük saját érdeklődés alapján választott szakirányt. [caption id="attachment_60497" align="aligncenter" width="1000"] Szakmai gyakorlaton a kukták. Belekóstolnak a mesterségbe Fotók: László F. Csaba[/caption] A törvényes szabályozás megjelenése előtt is volt már előzménye egyfajta du­á­lis képzésnek a városban: országos szinten is az élvonalhoz tartozó fémipari cég, a Matplast Rt. saját kezdeményezésre vállalta néhány, a szakma iránt érdeklődést tanúsító, a Bányai János Szakközépiskolába járó szakiskolás korszerű gyakorlati oktatását, sőt ösztöndíjat is felajánlott az államtól járó havi juttatás mellé. Bár egy tavaszi sajtótájékoztatón, amikor bejelentették a székelyudvarhelyi duális osztályok indulását, Péter Péter vezérigazgató „elfuserált törvénynek” nevezte a végül megjelenő jogszabályt, a cég továbbra is részt vesz a duális formában történő oktatásban. Valósághű gyakorlat Az Udvarhelyszéki Kis- és Közepes Vállalkozások Szövetsége (UKKSZ) jelentős szerepet vállalt az újszerű képzési forma elindításában, mintegy válaszul a cégek egyre súlyosbodó problémájára, a szakképzett munkaerő hiányára. Hathatós közbenjárásának köszönhetően összesen 10 cég vágott bele a programba: a Matplast Rt., a Nyko és Prospero Technik kft. a fémipar területéről, a Zetam Kft. és a Famos Rt. a faipar részéről, a vendéglátóipari egységek közül pedig a Küküllő Szálloda, a Petőfi panzió és étterem, a Septimia, a Park étterem és Jungle Club, illetve a Gondűző étterem és szálloda. Mindannyian azt vallják, hogy hatalmas előny, hogy versenyképes technológiákat alkalmazó, exportra is dolgozó üzemeknél, illetve színvonalas éttermekben, valós élethelyzetekben sajátíthatják el a fiatalok a választott szakma fortélyait, és még pénzt is kapnak érte. Jó képességű gyerekeket várnak A célcsoport, a nyolcadik osztályos tanulók osztályfőnöküktől, ismerőseiktől, nagyobb testvéreiktől, az iskolai tanácsadóktól, a Sulibörze tájékoztatásából szerezhettek tudomást az „újfajta” szakiskolás képzési lehetőségről, sőt az UKKSZ hangulatos reklámfilmet is készített az induló szakok előnyeiről, jellemzői­ről, amelyet a Facebook közösségi portálon osztottak meg. Bár egy nemrég készült tanulmány szerint, amely Székelyud­var­hely középiskolai hálózata és képzési szerkezete címmel készült el (a Re­ga Régiókutató Egyesület munkája – szerk. megj.), alacsony, mintegy 12 százalékos a tanulók körében a hároméves szakiskolai képzés iránti érdeklődés, a szolgáltatás területén (pincér, szakács) indított duális osztályokban mégis túljelentkezéssel kellett számolnia a Kós Károly Szakközépiskolának. Mivel majdnem ketten voltak egy helyre, ezért július elején matematikai alapismeretekből felvételit kellett szervezni. Végül a Bányai János Szakközépiskola mechanika–faipar szakokkal meghirdetett osztálya is betelt. Szakács-Paál István iskolaigazgató már többször hangoztatta, kérdésünke újfent elmondta véleményét: ameddig a város nem léptet életbe egy stratégiát a szakoktatás fellendítésére, addig nem várható, hogy versenyképes, eredményes legyen az utánpótlás képzése. Az igazgató azt várná, hogy csökkentsék az elméleti osztályok számát – akár város-, akár megyeszinten –, hogy jó képességű gyermekek is válasszanak szakképzést nyújtó osztályokat. [caption id="attachment_60498" align="aligncenter" width="1000"] A Kós Károly Szakközépiskola az elsők között csatlakozott a képzési programhoz[/caption] Sokan jönnek vidékről A hároméves szakiskolai képzés első tanévében még viszonylag kevés a gyakorlati oktatás. A Bányai János Szakközépiskola „duális tanulói” mindössze egy hetet voltak eddig a cégeknél, a tanév végén kerül sor majd a többhetes összevont gyakorlatra – tudtuk meg az iskolában. A szakmai gyakorlat órarendjének összeállításában a cégek igényeit vették alapul, akárcsak a Kós Károly Szakközépiskolában. Itt kicsit másképp mutat a kép: az elsőéves tanulók október elejétől kéthetente egy napot (6 órát) töltenek valamelyik cégnél, ez a nap az általában forgalmas péntek. Az összevont gyakorlatot itt is a tanév végére időzítették. Mindkét tanintézményben a duális képzésben részt vevő cégek sorshúzással döntötték el, hogy melyik diák hová jár majd „praktikázni”. Imre András Endre, a „bányais” osztály osztályfőnöke elmondta, hogy a fiatalok élvezték a gyakorlatot. Volt, ahol csak nézelődtek, volt cég, ahol már segédkeztek is a munkában, de volt olyan is, ahol géphez is közel engedték a tanoncokat. A pedagógus ennek ellenére kissé furcsának látja, hogy a duális képzésben egyből mély vízbe kerülnek a tanulók, nem úgy, mint a hagyományos szakiskolai képzésben, ahol kezdetben egy mester vezetésével sajátíthatják el az adott szakma alapjait. A diákok munkavédelmi felszerelést kaptak a „munkahelyükön”. Az osztályfőnök elégedett a csapattal, mint mondta, mindegyik gyereknek sikerült a nyolcadik osztály végi vizsgája, és érdekli a választott szakma Csak fiúk járnak a faipar–mechanika osztályba és többségük – 3 kivételével – vidéki. Majdnem ugyanez az arány a Kós Károly duális osztályában is, ami a vidékieket illeti, viszont itt a lányok dominálnak. Vass Levente osztályfőnök, gyakorlatvezető kiemelte, hogy a gyerekek 99 százaléka azért iratkozott ide, mert ez a szakma érdekli őket. Szeretik a „praktikát” A múlt péntekre esett a „kósos” diákok gyakorlati napja. A Gondűző Étteremben Ilyés Boglárka Barbara szolgált ki minket kávéval. Víg Zoltán pincér irányításával majdnem tökéletesre sikeredett a felszolgálás. A siménfalvi lányt mindig érdekelte az elárusítói, pincéri szakma, olyasmit akart tanulni, ahol emberekkel kell foglalkozni. A szülei a pályaválasztásban csak tanácsot adtak, a döntést rábízták, ő pedig felvételizett és bejutott a pincér–szakács osztályba. Nagyon szereti a gyakorlatot, – mint fogalmazott – mindenki nagyon „jó fej”, és sokat foglalkoznak a praktikázó tanulókkal. Boglárka azt mondta, hogyha lehet, mindenképpen ezen a helyen maradna dolgozni is, bár ha jók lesznek a jegyei, a 3 év elvégzése után az érettségit is megpróbálná. Szintén Siménfalváról jár iskolába és a Gondűzőbe gyakorlatozni Péter Henrietta. Ő igazából cukrász szeretett volna lenni, de mivel idén nem indult ilyen szak Székelyudvarhelyen, a pincér–szakács osztályba jelentkezett. Eddig minden nagyon tetszik, ő is nagyon szereti a gyakorlati napokat, mert mindenki nagyon kedves – tudtuk meg az elsőéves szakiskolás lánytól. A két lány mosolyogva vallotta be, hogy eddig az egyszerre több tányér kihordása, és a kávégép kezelése okozott számukra nehézséget. Víg Zoltán profi módon irányítgatta a lányokat az ebédidőre készülő étteremben. Asztalterítés, evőeszközök fényesítése, szalvétatűrögetés volt éppen „terítéken” ott­jártunkkor. A pincér felügyeletével már fel is szolgálhattak a lányok. Közben a román nyelvre terelődik a szó, Víg Zoltán szerint sokkal jobb lenne, ha az iskolában is köznapi kommunikációra tanítanák a diákokat. Ő megpróbál ebben is segíteni, napi 5-10 mindennapi, a vendéglátásban gyakran használt szó megtanulására biztatja a lányokat. Szívesen vesz részt a képzésükben, hiszen – mint fogalmazott – a stafétát át kell vegyék, és reméli, hogy itthon maradnak a fiatalok. [caption id="attachment_60499" align="aligncenter" width="1000"] Pikkolók tanulják a kávé felszolgálását[/caption] Tervek vannak Egyébként a pincér- és szakácstanoncok a cégek jóvoltából igazi szakácsruhát, illetve elegáns pincéröltözetet kaptak, amelyek egyenként 200 lejbe kerültek. A fiatalok az éttermekben Piccolo feliratú sötétkék mellényben, hófehér ingben próbálgatják szárnyaikat. Éppen az első gyakorlati napon, október 8-án írtak alá egy hatoldalú megállapodást Székelyudvarhelyen a duális képzésben részt vevő tanintézmények, a városi és a megyei önkormányzat, a fejlesztési ügynökség, a tanfelügyelőség és az UKKSZ képviselői, amelyben a vendéglátóipari–turisztikai képzés közös továbbfejlesztésében egyeztek meg a felek. Lapunkban is megírtuk, hogy a programban részt vevő cégek tervei szerint a magas szintű, piacképes szaktudásért tanfolyamokat, workshopokat is szerveznek majd a fiataloknak. Asztalos Ágnes