Az év közepére tervezik a már több mint három éve elkezdett, az önkormányzat által és Hargita Megye Tanácsa hozzájárulásával finanszírozott székelykeresztúri kisvágóhíd átadását. A szükséges gépsorokat már felszerelték, csak néhány apróbb munkát kell még elvégezni. A tervek szerint már a nyár folyamán szeretnék üzembe helyezni a szé­kely­ke­resz­tú­ri kisvágóhidat, amely a helyi önkormányzat és Hargita Megye Tanácsa közös megvalósításaként jött létre. Az összesen hárommillió lej értékű beruházás lehetőséget biztosít a gazdáknak az általuk tenyésztett állatok húsának helyben való értékesítésére. – Elkezdtük megtenni az utolsó lépéseket, már beszerelték a szükséges gépsorokat, így a még hátralevő munkának is nekiláthatunk. Szeretnénk, ha már ez év közepétől üzembe tudnánk helyezni, hisz minden perc számít a gazdák szempontjából is. A vágóhíd elsősorban a székelykeresztúri és környékbeli gazdákat szolgálná ki, lehetőséget adva ezáltal, hogy helyben is tudják értékesíteni az általuk tenyésztett állatok húsát – mondta el Koncz-Hunor János, Székelykeresztúr polgármestere. A kisvágóhídon minden tevékenység szabályosan, az előírásoknak megfelelően zajlik majd: az állatokat vágás előtt sokkolni fogják, a feldolgozás előtt pedig minden esetben mintát vesznek a húsból, és megvizsgálják, emellett pedig kis ideig a tárolásra is van lehetőségük a gazdáknak az erre kialakított hűtőkamrákban. A működtetéséről még nem született végleges döntés: vagy az önkormányzat vállalja, vagy külső vállalkozásra bízza ezt a feladatot, pályázat alapján. Az utóbbi esetben, a polgármester elmondása szerint, komoly működtetési feltételeket állítanak a vállalkozásnak. Mindenképp szeretnék elkerülni, hogy akár egy más megyéből érkező vállalkozás sajátítsa ki a teljes feldolgozót. A kisvágóhíd havonta körülbelül kétszáz disznót, juhot, kecskét képes feldolgozni, illetve a szarvasmarha esetében hatvan főt. – Az ötlet azért született, hogy a helyi gazdáknak lehetőségük legyen értékesíteni az állataikat, illetve hogy ez a majdnem biónak mondható hús ne kerüljön el más vidékre, hanem szintén a helyiek gyarapodjanak ezzel az értékkel. Természetesen megvannak a jelen nehézségei, az energiaárak, a munkaerőhiány, de úgy látom, jó kezekben van a vágóhíd ügye, és jelenleg is mindenki azon munkálkodik, hogy minél előbb átadják – vélekedett Rafai Emil, Székelykeresztúr korábbi polgármestere. – A kisvágóhíd beindítása nemcsak a gazdáknak, hanem a helyi fogyasztóknak is nagyon jó lesz, hisz minőségi húshoz férhetnek majd hozzá. Fontos, hogy jól épüljön ki az üzlet, hogy folyamatosan lehessen vágni és értékesíteni, ne legyen megszakadás – mondta el lapunknak.

Szilágyi Dalma-Orsolya