A fokhagymatermesztés még nem igazán népszerű környékünkön, pedig mint minden házi termesztésű zöldség vagy gyümölcs, nagyon jó minőséget hoz. A máréfalvi Péter Katalin osztotta meg tapasztalatait a fokhagymatermesztéssel kapcsolatban. Elmondása szerint a fokhagyma esetében is igény van a házi termésekre. A máréfalvi Péter Katalin és családja palántatermesztéssel és nyári zöldségek termesztésével foglalkozik, tízáras területen vannak fóliaházaik. Három éve kezdtek fokhagymát termeszteni. Kezdetben 20 kilogrammnyi magot ültettek el, aztán évről évre többet vettek, tavaly már harminc ár területet ültettek be az általuk termesztett maggal. Elmondta, sokan érdeklődtek fokhagyma iránt, és ez ösztönözte arra, hogy ők is megpróbálják a termesztését. Mint mondta, első évben nagyon jó termésük volt, szép, nagy fokhagymafejek fejlődtek, ez pedig erőt és motivációt adott nekik a folytatáshoz. Kereslet is volt az általuk megtermelt fokhagymára, hiszen sokan előnyben részesítik a házi termesztésű zöldségeket. – Az itteni termesztésű fokhagymák nem teremnek olyan óriási fejeket, mint a boltokban vásároltak, apróbb cikkű, ezért kicsit nehezebb a tisztítása, de sokkal aromásabb, ízletesebb. Sokan keresik, akik pedig megkóstolják, visszatérnek és következőkor is vásárolnak belőle, ami azt jelenti, hogy jó és finom az a fokhagyma – mondta Péter Katalin. A fokhagyma rendszeres fogyasztása jó hatással van a koleszterinszintre, segíthet beállítani a vérnyomást, és akár a vércukorszint stabilizálásában is szerepet játszhat. Ők az itt hagyományosnak számító fokhagymát termesztik, amelyet arról lehet felismerni, hogy kisebb cikkeket terem, rózsaszínes héjú és a hámozást követően ragad a kézhez – részletezte. Elmondása szerint a fokhagyma nem túl igényes faj, termesztése nem vesz igénybe sok erőfeszítést. Hozzátette azt is, hogy nem minden évben lehet ugyanazt a minőséget termelni, hiszen, mint szinte minden más esetében, a jó termést nagyban meghatározza az időjárás. Trágyázott földbe ültetik, kapálják, meggyomlálják, a többit pedig a növényre bízzák. A fokhagyma esetében az időjárás fontos tényező, hiszen viszonylag rövid ideig van a földben, hamar kifejlődik. – Márciusban, ha elültetjük, Szent Anna hetén már ki kell szedni, vagyis július közepéig beérik. Az elmúlt három év alatt nem volt gondunk betegséggel. A harmincáras területen 500 kilogram fölötti mennyiséget termeltünk az elmúlt évben, bár sosem mértük le pontosan. Igaz, a tavalyi év elég nehézkesen indult, hiszen csak április 10. körül tudtuk elültetni a magokat, ezért nem is lettek olyan gyönyörű szép nagy fejek – fejtette ki a termelő. Péter Katalin elmondta, kereslet volt az általuk termelt fokhagymára, amelyet általában piacokon vagy az interneten, különböző helyi termelők által működtetett közösségi csoportokban értékesítenek. Jelenleg 25 lejbe kerül egy kilogramm fokhagyma. A termelő elmondta, nem könnyű a fokhagyma tárolása, szárazabb, hűvösen helyen kell tartani, ahhoz, hogy ne csírázzon ki, de ne is száradjon el hamarabb a kelleténél. Hozzátette, ők pucolatlanul, a szárán tárolják és csak eladás előtt tisztítják meg, hiszen ellenkező esetben gyorsabban megromlana. Péter Katalin elmondta, idén is legkevesebb harminc árra terveznek fokhagymát ültetni. Hozzáfűzte: van tudomása arról, hogy vannak különböző támogatások, amelyekre pályázhatna, egyelőre azonban még nem éltek ezzel a lehetőséggel.

Hadnagy Éva