A sajtkészítés folyamatainak ismertetésével, 2017-től működő látványműhellyel várja a látogatókat a gyergyószentmiklósi létesítmény, ahol a gazdáknak szóló képzések és a tangazdaság működtetése mellett a gyermekeket szeretnék bevezetni a mezőgazdaság és állattenyésztés világába. A Varga Katalin utcai épület az egyre növekvő látogatói igényekre is válaszolva új funkciókkal bővül; a munkálatok jelenleg is zajlanak. 

– Szeretnénk egy olyan interaktív teret kialakítani, ahol az óvodások, diákok, egyetemisták, a városba érkező turisták, de a mezőgazdasággal, állattenyésztéssel foglalkozó szakemberek is gyarapítani tudják tudásukat. Az átalakítás után az épületbe való belépéskor a látogató találkozik az istálló, a fejőgép látványával, a tejelő állatok étkezését, a tej előállítási folyamatait ismerheti meg információs táblák, interaktív digitális anyagok segítségével. Választ kap arra is, miért egészséges a tej, hogyan készülnek az érlelt sajtok, a sajtműhelyre való rálátás pedig páratlan élményt biztosít. Fontos a gyógynövényekről szóló bemutató: a tehenek minőségi tápláléka a finom sajtok alapja

– vezetett körbe a most készülő látogatóközpontban Kastal László, a Gyergyószentmiklósi Vidékfejlesztési Egyesület vezetője. 

Elmondta: az 1993-ban létrejött szervezet idén januártól a Caritas tevékenységéből kiválva, a Gyulafehérvári Érsekség fennhatósága alatti egyesületként folytatja működését. 

– Elsődleges fontosságú szá­munkra a gazdák oktatása, képzése, tanácsadás, és minden olyan tevékenység, amely a székelyföldi családi gazdaságokat érinti. Emellett kiemelt figyelmet fordítunk arra, hogy a legkisebbekkel megszerettessük a mezőgazdászszakmát, visszahozzuk a köztudatba ennek fontosságát

– fogalmazott Kastal László. 

A látogatóközpont információs táblái román és magyar nyelven olvashatók, az angol és német tudásanyag pedig QR-kóddal elérhető. A helyszín és az információs anyag a gazdaképzések lebonyolításában is fontos szerepet játszik.