A csíkszeredai zöldségpiac standjain megtalálható minden, ami a konyhára szükséges: a paradicsom kilója 10 lej, a paprika 10-12 lej, a paradicsompaprika (gogos) 8 lej, a csípős paprika ára csípős, eléri a 20 lejt. Uborkát kilójáért 7-8 lejért kínálnak, a káposzta 10 lej, a krumpli ára pedig 4 lej körül mozog. A padlizsán kilója 5-6 lej. A feldolgozott piaci termékek ára már magasabb: egy üveg „házi” zakuszka 22 lejbe kerül, a lekvárok közül az áfonyából készült a legdrágább, 25 lej, a szilva- és baracklekvár 15–22 lej között van, a sárgadinnyelekvárt pedig 20 lejért adják üvegenként.

Az áfonya a piac királynője

Az árusok egybehangzóan állítják: a legkeresettebb gyümölcs ebben az időszakban idén is az áfonya. Viszik friss fogyasztásra és eltevésre, lekvárnak is.

– Egy kilóból 5-6 befőttesüvegnyi finom lekvár lesz

– mondta egy termelő, hozzátéve, hogy a vásárlók sokszor inkább a kistermelők által elkészített változatot keresik, mintsem hogy otthon álljanak neki a főzésnek.

A zakuszkafőzés háttérbe szorul

Míg régebben az őszi piac legfontosabb szezonális termékei a zakuszkának való zöldségek voltak, az utóbbi időben csökkent az ilyen kereslet.

– Egyre kevesebben főznek zakuszkát vagy tesznek el télire savanyúságot

– osztotta meg tapasztalatát az egyik kofa.
Ennek ellenére a kész zakuszka nagyon kelendő: volt olyan termelő, aki elmon­dása szerint legutóbb 140 üveggel készült a következő hetipiacra.

– Az alapanyag 1200 lejbe került, és rengeteg munka van vele az alapos pucolástól a címkézésig

– tette hozzá. Szerinte ez is azt mutatja, hogy bár a hagyományos házi tartósítás egyre inkább háttérbe szorul, a vásárlói igény a házi ízekre továbbra is megmarad.

Kevesebb pénz, kevesebb vásárló

A piacozók arra panaszkodnak, hogy a vásárlók száma visszaesett.

– A pénz hiánya miatt nem jönnek annyian vásárolni, mint az előző években

– véli egy árus. Így gyakori, hogy a termelők inkább kevesebb áruval érkeznek, mert nem biztosak abban, hogy el is tudják azt adni.
Más gondjaik is vannak. Egyikük elmondta, hogy uborkát már nem termeszt, mert nagyon sok törődést igényel, és nincs munkáskéz, aki időben leszedje és a piacra előkészítse. A munkaerőhiány egyre nagyobb kihívás: sokan maguk, családi erővel próbálják elvégezni a feladatot, de ez hosszú távon nehezen fenntartható.

Átalakuló szokások

A piac hétvégén forgalmasabb, főként szombat délelőtt. A régi szokással ellentétben a szerdai piacnap ma már nem vonz tömegeket, sok vásárló inkább hétvégére időzíti a bevásárlást.