A háromnapos fesztiválon a Szárhegyen bőséggel termő, védjeggyel rendelkező haszonnövényé volt a főszerep: előadások és gyermekvetélkedők témájaként, főzőverseny alapanyagaként volt jelen. A tíz éve védjeggyel rendelkező szárhegyi káposzta, a székely ízek egyik meghatározó alapanyaga a jövőben akár hungarikum is lehet. A meghívottak között jelen lévő dr. Sáska Zoltán Attila, a bukaresti magyar nagykövetség titkára elmondta: azon dolgoznak, hogy a szárhegyi haszonnövény helyet kapjon a hungarikumok között.

A háromnapos fesztivál szombati napja a hagyományőrzés jegyében telt, a vásártéri hivatalos megnyitó után lóháton és szekerekkel indultak a Cárinának nevezett, híres káposztatermő falurészre a résztvevők, hogy tanúi legyenek a káposztavágás hagyományának.

A helyszínen Danguly Ervin polgármester, a közösség népviseletbe öltözött regrutáival indult üzletelni Lukács Géza őstermelőhöz: a vicces párbeszédből kiderült, hogy mitől olyan híres a szárhegyi káposzta, mennyibe kerül annak, aki alkudozik az árból, és mennyibe annak, aki nem, illetve az is, mit jelent a dugó a káposztasavanyítás kapcsán.

Attól jó a szárhegyi káposzta, hogy ha most megveszed és savanyítod, karácsonyra töltött káposztát készíthetsz belőle, egy nagyobb fejből akár 30-40 tölteléket is. Ez a káposzta megérdemel egy nagy hordót, nem kölnisüvegbe kell eltenni, mert a nagyobb edényben minden kis helyet ki lehet tölteni apróbb fejekkel, ezt nevezik dugónak – árulta el a titkokat Lukács Géza. A termést Nagy László plébános áldásával takarították be. Az alkudozás eredményeként pálinkáért és galambas nevű süteményért cserélt káposztát a gazda, ráadásul a jelenlévők egy-egy fej káposztát kérhettek, frissen vágva a Cárinából.

Az alkudozást követően a székely ruhába öltözött fiatalok láttak hozzá a vágáshoz, hogy minél több káposztafej kerüljön az utánfutóra, majd a vásárba. A jó hangulatú eseményről a zenei kíséret sem hiányzott: a Cika zenekar által ősi dallamok szólaltak meg a ködös, párás szárhegyi határban.

Az esemény fontos résztvevői a regruták, a község 18 évet betöltött fiataljai voltak, akik nemcsak a káposztavágás hagyományának bemutatásában vettek részt, de régi katonadalokat is énekeltek.

A 18 évesek nagykorúsító ünnepsége az elmúlt hétvégén volt: 45 fiatalt ünnepeltünk, s fontos célunk, hogy visszatanítsuk nekik a régi, katonáskodással járó hagyományokat. Ennek fontos részei azok a katonadalok, amelyek az 1848-as forradalomtól kezdődően, az első és második világháborún, majd a román világon keresztül is megőrizték ősi szerkezetüket. A székelyek határvédő szerepét elevenítik meg, és ezeket a dallamokat tanítjuk, visszatanítjuk fiataljainknak – mondta Danguly Ervin polgármester, majd közös énekléssel zárták a káposztavágást, nem feledkezve meg a Kerek a káposzta kezdetű, „szárhegyi himnuszról” sem.