A Madéfalvi Nemzetközi Hagymafesztivált kilencedik alkalommal tartják meg a felcsíki településen augusztus 20. és 27. között. Az idei rendezvénysorozat különlegessége, hogy idén először tartják meg a Hagymás Ételek Főzőversenyét a fesztivál utolsó napján. [caption id="attachment_55096" align="aligncenter" width="1000"] Sajtótájékoztatón ismertették a rendezvény programját Fotó: Kovács Hont Imre[/caption] Az egyhetes fesztivál tehát a hétvégén, Szent István király ünnepével indul, amikor megáldják Madéfalva kenyerét a templomban, kapcsolódva a magyarországi Nemzet Kenyere mozgalomhoz. Jövő héten mindennap hagyományőrző és közösségfejlesztő táborban vehetnek részt a gyermekek a madéfalvi menedékháznál – ismertették a programot a sajtóval tegnap délelőtt a madéfalvi községházán. Megemlékezés és hagymabál Csütörtöktől aztán elkezdődnek a felnőtteket is érintő események, lesz Székely Önkormányzati Labdarúgótorna, amelyen a felcsíki és alcsíki, a csíkszeredai, gyergyószentmiklósi önkormányzatok, valamint Hargita és Kovászna megye tanácsa is részt vesz. Erőss Zsolt hegymászó emlékére díszelőadást tartanak, majd kopjafát avatnak a Kancsendzöngán 2013 májusában eltűnt hegymászó tiszteletére a Siculicidium-emlékmű melletti téren. Szintén csütörtökön este 8 órától lesz hagymabál is Csíkrákoson, a Vándor Székely Panzióban. – Tavaly a Márton Áron-emlékév keretében tartottunk ünnepélyes lovas kocsis felvonulást Csíkszereda főterére, hogy a püspök szobránál rójuk le tiszteletünket. Ezt a hagyományt idén is folytatjuk, a Szent László-emlékév kapcsán Csíkszépvízen tesszük tiszteletünket szombat délután, és megkoszorúzzuk a lovagkirály szobrát – mondta Csibi József, Madéfalva polgármestere. Felkerülnének a gasztronómia térképére Az augusztus 27-i vasárnap pedig tényleg minden szempontból a hagymáról szól majd. Idén nem fúvószenekari játékkal, hanem traktoros felvonulással ébresztik a falu népét. Majd 10 órától kezdődik a Hagymás Ételek Főzőversenye. A gasztronómiai vetélkedő moderátora és társszervezője munkatársunk, a Székely Konyha főszerkesztője, Jánossy Alíz lesz. Ő ismertette a sajtóval a főzőversennyel kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat. – A főzőverseny abból az elgondolásból született, hogy olyan rangos gasztronómiai rendezvénnyé nője ki magát, mint amilyen a Csíkszeredai Pityókafesztivál. Együtt dolgoztuk ki a versenyszabályzatot, amelynek érdekessége, hogy a két kategóriában mindenki megmutathatja legjobb főzőtudományát – számolt be a versenyről Jánossy Alíz. Kifejtette, hogy a hagymatokány kategóriában is viszonylag szabad kezet kapnak a szakácsok, ugyanis bármivel elkészíthetik azt, míg a kreatív hagymás étel kategóriában annyi kikötés van, hogy az elkészült étel 20 százalékát a hagymának kell kitennie. Ebben az esetben hagymának számít a fokhagyma vagy a medvehagyma is. Az elkészült étkeket háromfős zsűri értékeli majd, ketten az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend tagjai, egyikük kollégánk, Simonfi Ildikó, a Székely Konyha szerkesztője, a másikuk Fazakas Géza szakácsmester. A zsűri harmadik tagja a madéfalvi Berszán Károly lesz. Az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend által felajánlott vándorserleget, a hagymakirály titulust és az ezzel járó hagymakoszorút csak az a csapat viheti el, amely mindkét kategóriába benevezett és legalább az egyikben kimagasló eredményt ért el. Simonfi Ildikó elmondta, hogy a pontozásnál nemcsak az ételek ízvilágát figyelik majd, hanem külön pontozzák a csapat megjelenését, a higiéniát, a kreativitást, valamint a tálalást is. Az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend tagjai is jelen lesznek, nem versenyeznek, de meglepetéssel készülnek, a csapat vezetője, Bíró Boér Attila annyit elárult, hogy helyben kialakított látványkonyhájukban, egy hatalmas paellasütőn medvehagymás ételt készítenek, amelyet bárki megkóstolhat majd. A csapatok jelentkezését augusztus 22-ig várják a madefalva@yahoo.com e-mail-címen, illetve a Madéfalvi Hagymafesztivál Facebook-oldalán. A csapatok baráti társaságok, civil szervezetek vagy intézmények, önkormányzatok képviselői is lehetnek. A madéfalvi csapat tagjai a jövőben a település gasztronómiai nagykövetei lesznek. Márk Boglárka