A csíkszentmártoni Bocskor Pékség három kategóriában is első helyen végzett az aradi GastroPan sütőipari szakkiállításon. Nem ez az első alkalom, amikor a székely vállalkozás termékeit szakmai zsűri díjazta, az idei év sikereiről Bocskor István, a cég vezetője nyilatkozott lapunknak. Első helyen végzett a 2021-es év kézműves és ipari kenyere, valamint a péksütemény kategóriában is a csíkszentmártoni Bocskor Pékség az aradi GastroPan sütőipari szakkiállításon. A szeptember végén megszervezett eseményen szakmai zsűri értékelte a résztvevők kínálatát, akik közül nem először végzett előkelő helyen a székely vállalkozás. Az év kézműves kenyere kategóriát ugyanis korábban is sikerült megnyernie a Bocskor Pékségnek, idén viszont minden eddiginél nagyobb elismerésben részesült. Bocskor István cégvezető a Hargita Népe érdeklődésére elmondta: pozitív visszaigazolásként élik meg a GastroPan helyezést. – A vásárlók szeretik a termékeinket, tőlük gyakran kapunk visszajelzést, de amikor a szakma képviselőitől találkozunk pozitív értékeléssel, az egészen más érzés. Mi igyekszünk mindenben a legjobbat nyújtani, fantasztikus számunkra, hogy a Bocskor Pékségé lett az év kenyere mindkét kategóriában – mutatott rá Bocskor István. A GastroPan sütőipari szakkiállításon az aszalt szilvával és pirított dióval készült Francia cuveé kenyeret ítélte a zsűri a legjobb kézműves kenyérnek, míg az ipari kenyér kategóriában a pityókás házi kenyér nyerte el a bizottság tetszését. Mindezek mellett a legjobb péksüteménynek járó díjat a glutén- és laktózmentes Shrek falatnak ítélték oda. Bocskor István kiemelte: elsősorban közösségi eredménynek tekintik a díjakat, hiszen a pékség minden munkatársa hozzájárult a sikerhez. Mint mondta, a hagyományos ízek mellett folyamatosan keresik az újdonságokat is, hiszen nem csak a pityókás házi kenyeret szeretik a vásárlók. – Természetesen többnyire a hagyományos ízeink a legnépszerűbbek, de van egy hangsúlyos réteg, amely kifejezetten az újdonságokat szereti. Éppen ezért nem riadunk meg a kihívásoktól, fűszernövényekkel és egyéb különleges aromákkal is előszeretettel dolgozunk – hangsúlyozta a Bocskor Pékség vezetője. Kiemelte: elsősorban helyi, vegyszermentes, egészséges alapanyagokból dolgoznak, sőt még a felhasznált burgonya is saját termesztésű. – Az a legfőbb célunk, hogy egészséges élelmiszereket juttassunk a vásárlóink asztalára. Minden termékünkkel erre törekszünk – nyugtázta a cégvezető.

Fazakas Bea