A nyár a lazítás, a közös élmények, barkácsolás, lakásfelújítás és a hűsítő italok ideje. Kevés innivaló képes annyira jól illeszkedni a nyári hangulathoz, mint a sör: lehet világos, gyümölcsös, sötét, testes vagy éppen karakteresen komlós – mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt. Ahhoz azonban, hogy a sör valóban a legjobb arcát mutassa, nem mindegy, hogyan és mikor fogyasztjuk. A Beer Judge Certification Program hivatalos oldalán fajtákra lebontva, részletesen kifejtik, hogy a megfelelő hőmérséklet, pohár és szervírozási mód kulcsfontosságú lehet az élmény teljességéhez. Érdemes kísérletezni, figyelni a hőmérsékletre és bátran megkóstolni új típusokat is, hiszen a sörök világa nyáron különösen gazdag és frissítő élményt kínál.

Íz, test, arányok

A sör ízvilága rendkívül sokrétű: találhat benne frissítően citrusos, gyümölcsös vagy akár fűszeres jegyeket, de akár pirított malátás, karamelles vagy pörkölt aromákat is. Általánosságban elmondható, hogy minél hidegebb a sör, annál kevésbé érvényesülnek ezek a különleges ízjegyek, éppen ezért érdemes a különböző sörtípusokat más-más hőmérsékleten felszolgálni. A sört – különösen a minőségi, élő vagy szűretlen típusokat – érdemes egy-két percet pihentetni kitöltés után, hogy a szén-dioxid enyhén távozhasson, és az ízjegyek teljesebben érződjenek. Nem úgy kell „levegőztetni”, mint a bort, de egy kis idő sokat számít. A hab sem pusztán esztétikai elem: ideális esetben a sör habkoronája kb. 2-3 cm magas, selymes és tartós. Ez nemcsak szép, de védi az italt az oxidációtól, és segít megőrizni a buborékokat. A megfelelő hab eléréséhez fontos a tiszta pohár és a döntött kitöltés, ugyanakkor fontos leszögezni, hogy az alkoholtartalmú italokat minden évszakban – különösen nyáron – fontos mértékkel és körültekintően fogyasztani.

Ahány fajta, annyiféle fogyasztás

A sörök sokszínűsége nyáron mutatkozik meg a legjobban, hiszen ekkor a legnagyobb a választék. 
A lagerek friss, enyhén malátás, tiszta ízű, viszonylag alacsony alkoholtartalmú sörök, melyeket tikkasztó nyári délutánokon, grillezés mellé vagy strandoláskor ajánlott fogyasztani, 4 Celsius-fokosan. 
A pilsner komlósabb, kissé kesernyésebb, de sokkal élénkebb ízű, mint a sima lager, ami miatt aperitifként is fogyasztható. Baráti találkozókhoz tökéletes, ideális fogyasztási hőmérséklete 6-8 Celsius-fok. 
Szintén ezen a hőmérsékleten teljesedik ki a búzasörök könnyű, citrusos, enyhén fűszeres ízvilága is. Ezek szénsavtartalma magasabb, habjuk gazdagabb. Tökéletes választásnak bizonyulnak ebéd mellé vagy napközbeni frissítőként. 
Az ale, pale ale és India pale ale (IPA) söröket már magasabb, 8-10 Celsius-fokon ajánlott fogyasztani. Ezeknek a felső erjesztésű söröknek karakteresen komlós, gyümölcsös vagy gyantás aromájuk van, az IPA-k különösen intenzívek, remekül illenek baráti összejövetelekhez, kerti partikhoz. 
A barna sörök testes, karamelles, csokoládés, kávés ízvilágot hordoznak, és inkább esti fogyasztásra ajánlják nyugodt családi, baráti beszélgetések mellé, 10-14 Celsius-fokosan. 
Az olyan gyümölcsös söröket, mint a sour ale, 6-8 fokon a legjobb fogyasztani: savanykás, néha pezsgőszerűen frissítő ízük jól illik könnyű, nyári salátákhoz vagy desszertekhez. 
Végül egy sor az alkoholmentes sörökről azok számára, akik még volán mögé ülnének: ezeket 3-5 fokos hőmérsékleten érdemes fogyasztani, és már kaphatók különleges, meglepően összetett ízvilágú alkoholmentes sörök is.