Ma kezdődik a nagyböjt. Némely vidéken a hamvazószerdai szigorú böjti nap után szokás volt a torkoskodás, a farsangi maradék elfogyasztása. A PanGastRo Egyesület és Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa korábban felhívással fordult a székelyföldi vendéglőkhöz, hogy csatlakozzanak a Falánk Csütörtök kezdeményezéshez, népszerűsítve az étterembe járást, a gasztronómiát, a hagyományos és új ízek kipróbálását. Levélben kereste meg szerkesztőségünket Váradi János, a PanGastRo Egyesület elnöke és Zsigmond Barna Pál, Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusának főkonzulja, hogy tudassuk olvasóinkkal, hogy a hamvazószerdát követő csütörtökön „várják őket az éttermek széles kínálatokkal, mindhárom székelyföldi megyében”. Mint írják, „ezen a napon a felhíváshoz csatlakozó éttermek vállalják, hogy az ételfogyasztásból 50 százalékos kedvezményt adnak vendégeiknek, svédasztalos fogyasztás esetén 29 lejt kérnek személyenként”. Az aláírók emlékeztetnek ar­ra, hogy a magyar néphagyomány és szokásrend egyik kiemelt jelentőségű időszaka a farsang. A húsvétot megelőző, vízkereszttől hamvazószerdáig tartó, váltakozó hosszúságú időszakban számos népszokás ismeretes. Ilyen a farsang elejét jelző regélő hétfő és a farsang farkát jelző három jeles nap: a húshagyókedd, a hamvazószerda és a „falánkcsütörtök”. „A hamvazószerdát követő csütörtök felelevenítése a hagyományaink ápolására irányítja a figyelmet. Falánkcsütörtökön – jóllehet a negyvennapos húsvéti böjt kezdetét jelző hamvazószerdát követően ülték meg – ismét szabad volt húst fogyasztani, sőt bizonyos vidékeken a csütörtöki torkoskodás kötelezőnek számított, hogy ne vesszenek kárba a farsangi maradékok” – olvasható a levélben. Az idei Falánk Csütörtök akcióra a http://falank.gastromedia.ro portálon regisztráltak és jelentkeztek az éttermek, a vendégek is itt találhatják meg a felhívásra jelentkezett vendéglátó egységek ajánlatait, címét, elérhetőségeit. HN-információ