Állandó fotókiállítás és két irodalmi est is szerepel a hétvégén először, Tusnádfürdőn megszervezett Székely Szalonnafesztivál programkínálatában. Ezenkívül számos előadás, bemutató várható, mesterek mutatják majd meg, hogyan működnek a gyakorlatban a hagyományos népi mesterségek. A kulturális eseményekkel fűszerezett szakvásárnak a Tulipán vendéglő ad otthon február 8–9. között. A kétnapos rendezvény a Kolozsváron már bejáratott, Szalonnafeszt székelyföldi kiadása. Fazakas Attila, a rendezvény főszervezője                                                                          Fotó: László F. Csaba Fazakas Attilától, a rendezvény főszervezőjétől megtudtuk: az első Székely Sza­lonnafesztivál állandó fotókiállítással várja szombat reggel a látogatókat. A csíkszeredai Prisma Fotóklub tagjainak legjobb munkáiból láthatnak válogatást a kortárs művészet kedvelői. Az irodalmat és a minőségi humort kedvelők sem maradnak hoppon. Szombat délután öt órakor bemutatják Para István PARA című karikatúrakötetét, ebben Muszka Sándor író segít a szerzőnek, szerkesztőnek. Vasárnap is délután öt órakor üt a könyv órája, ezúttal Nagy Lóránt A nyakleves antológiája című kötetét mutatják be, a szerzővel Nagy Péter beszélget. A szalonnához nemcsak szépirodalom, hanem élő népzene is dukál. Erről a Kedves Zenekar gondoskodik. – Szerintem a szalonna nemcsak gasztronómiai, hanem kulturális termék is, így szinte magától értetődik, hogy tisztán kulturális rendezvényeket is befogad a Szalonnafesztivál – nyilatkozta korábban lapunknak Fazakas Attila. A vásár ideje alatt számos szakmai előadás várható. Fülöp Szabolcs székelydályai református lelkész sajtkészítő bemutatót tart majd. Igazi különlegességet, bivalysajtot fog helyben elkészíteni. – Nem tud megérkezni a hivatalos megnyitóra, mert előbb a fejést be kell fejeznie, és utána tud jönni. De akkor majdnem három órán keresztül mutatja be és magyarázza el, hogyan készíti a sajtot. Természetesen, meg is kóstoltatja a résztvevőkkel – hívta fel a figyelmet a rendezvény egyik különlegességére Fazakas Attila. Nemcsak szalonnát meg sajtokat lehet majd kapni, a látogatók két pincészet borkínálatából is válogathat, és azok is megtalálják majd a számításukat, akik jobban kedvelik a pálinkát. Ezenkívül lehet majd vásárolni édességet, szirupokat, lekvárokat. Akik a leginkább a kuriózumokra kíváncsiak, homokban készült török kávét kóstolhatnak. Ezt egyébként egy ploiești-i termelő hozza el az első Székely Szalonnafesztre. Nem fognak csalódni azok sem, akik a kézművesmesterek trükkjeire kíváncsiak, több bemutatót is végignézhetnek. Igazi gasztronómiai különlegesség is vár az ínyencekre: egy gyergyócsomafalvi kézművescsokoládé-készítő csokoládéba göngyölt sült szalonnát fog kóstoltatni.

Kiss Előd-Gergely