A hús jövője

Fogyasztói és gyártói trendek

Az élelmiszer-termelés legnagyobb kihívása ma az, miként lehet egyszerre biztonságos, egészséges és fenntartható módon ellátni a folyamatosan növekvő igényeket, fogyasztást. A hús jövője ugyanakkor nem a tiltásban, hanem az egyensúlyban és a tudatosságban rejlik – mondja Friedrich László, a Magyar Ag­rár- és Élettudományi Egyetem (MATE) Élel­mi­szertudományi és Technológiai Inté­zetének igazgatója.

Olvadás után zavaros lett az ivóvíz, nem javasolják a fogyasztását

Belsőségek fogyasztása: értékes tápanyagforrások vagy kockázati tényezők?

Székely Konyha és Kert

A belsőségeket – mint például a máj, vese, szív, velő – évszázadok óta fogyasztjuk, különösen a hagyományos, „orrtól a farokig” alapú húsfeldolgozás révén (lásd Székelyföldön a disznóvágást). Táplálkozás-élettani szempontból ezek az állati részek rendkívül gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben, ugyanakkor túlzott vagy nem megfelelő fogyasztásuk bizonyos betegségekben szenvedőknél kockázatot is jelenthet. E havi cikkünkben górcső alá vesszük a belsőségek fogyasztásának előnyeit és kockázatait.

Hiába a számos kedvezmény, nem elégedettek a termelő-fogyasztók

Két év huzavona után elfogadták a jogszabályt

Döntő házként elfogadta szerda a képviselőház az áramtermelő-fogyasztókra (prosumerekre) vonatkozó előírásokat módosító jogszabályt. A Termelő-fogyasztók Egyesülete ezzel nem maradéktalanul elégedett: kifogásolják, hogy a jogszabály nem határoz meg pontos határidőt arra, mikor kell az áramszolgáltatóknak kifizetniük a prosumerek által termelt energiát.

A függőség nem magánügy, hanem közügy

Megnéztük a Pontis interaktív prevenciós kiállítását

Noha középiskolásoknak szánták, rendhagyó élmény felnőttfejjel is a Pontis Egészségügyi Szer­vezet prevenciós ván­dor­kiállítása. A fiatal or­vosok hiánypótló programja szinte testközelbe hozza az alkohol-, nikotin- és drogfogyasztás ve­szé­lyeit. Teljesen más és sokkal több, mint amit meg­szok­hattak a diákok.

Tévhitek a szénhidrátfogyasztással kapcsolatban

Napjaink táplálkozási trendjei között sajnos még mindig vezető helyen szerepelnek azok az étrendek, amelyek drasztikusan alacsony szénhidrátbevitelt javasolnak. Ezek gyakran az „egészség” vagy a „fogyás” jelszavai mögé bújva terjednek, arról azonban kevesen beszélnek, hogy hosszú távon nehezen fenntarthatók, illetve egyes embereknél kellemetlen tünetei, egészségi következményei lehetnek a restriktív diétáknak. Noha már a közösségimédia-platformokon és az internet egyéb felületein is sok hiteles információ elérhető a szénhidrátokkal kapcsolatban, még mindig számos tévhit van a fogyasztásukkal kapcsolatosan.

Naponta két liter víz: jótanácsnak vesszük, pedig szabálynak kellene

Üdítők, gyümölcslevek nem alkalmasak a folyadékpótlásra!

A nyári melegben különösen fontos odafigyelnünk a megfelelő mennyiségű vízfogyasztásra, ennek hiányában a folyadékvesztés könnyen okozhat komolyabb fizikai tüneteket, például ájulást – figyelmeztet dr. György Szilárd, a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház belgyógyász szakorvosa. De mennyi vízre van szüksége szervezetünknek? – erre is választ kaptunk.

A nyári sörfogyasztás művészete

Zúzmarás pohár, kecses habkoronával – mi az?

Ha megszomjazik a forró nyári napokon, pihenőt tartana a hétvégi munka közben, netán egy lenge nyári estén kedveskedne ízlelőbimbóinak, egy jó hideg sör mindegyik esetben kitűnő szolgálatot tesz. Az alábbiakban összegyűjtöttük, hogyan ajánlott fogyasztani a hőségben a külön­féle söröket. Az ízélmény mámorában egy kulcsszóra azonban érdemes figyelni: mértékkel!

Paradicsomfogyasztás dietetikai szemszögből

A paradicsom a világ egyik legelterjedtebb és legkedveltebb zöldsége, amelynek nemcsak gasztronómiai, hanem dietetikai szempontból is fontos szerepe van. Frissen, főzve, pürésítve vagy szárítva is gyakran fogyasztjuk, számos étel alapját képezi. Bár a paradicsom tápanyagokban gazdag élelmiszer, korlátlan fogyasztása nem mindenki számára ajánlott.

Nincs kedvünk költekezni

Visszaesett a fogyasztás

Megtorpanhat az ország gazdasági növekedése, mert a lakossági költekezés mértéke látványosan visszaesik, pedig az augusztusra tervezett adóemelések még életbe sem léptek.

Droghelyzetről, szerhasználatról kérdeztünk dr. Zacher Gábort, aki szerint szorongó világot élünk

Interjú

Dr. Zacher Gábor magyar­országi toxikológus, mentőorvos, főorvos neve Székelyföldön is ismert, hiszen gyakran látogat Erdélybe, hogy függőségek elkerüléséről, az alkohol- és droghasználat megelőzésről tartson előadásokat. Nemrég hasonló témában a székelyudvarhelyi diáknapozó fiatalokhoz szólt, előadása után pedig napjaink függőségeiről, droghasználatról beszélgettünk.