Minden sínen van, jól halad az első Székely Szalonnafesztivál szervezése. A helyszínt kell még előkészíteni a látogatók fogadására, és a hatóságok hivatalos engedélyeinek beszerzése van még hátra – tudta meg a Hargita Népe Fazakas Attila főszervezőtől. A kulturális kísérőeseményekkel fűszerezett szakvásárnak Tusnádfürdőn a Tulipán vendéglő ad otthon február 8–9. között. A kétnapos rendezvény a Kolozsváron már bejáratott Szalonnafeszt székelyföldi kiadása. Fazakas Attila. Szalonnafesztre készülve                                                                         Fotó: László F. Csaba Elkészült a február 8–9. között Tusnádfürdőn rendezendő első Székely Szalonnafesztivál programkínálata, már csak néhány apróság van hátra a szervezői munkából – közölte lapunkkal Fazakas Attila, a kétnapos rendezvénysorozat főszervezője. Elmondta: jelentkeztek szép számmal a kiállítók is, mintegy harmincan fogják kínálni a portékájukat. Egy részük hentesáruval jelentkezik – a kínálat négyötödét egyébként is az élelmiszerek teszik ki –, de kéz­műves­termékeket is találnak majd az érdeklődők. A fesztivál versenyébe Hargita, Kovászna, Maros és Kolozs megyét képviselő termelők neveztek be. A vásár ideje alatt számos szakmai előadás várható. Fülöp Szabolcs székelydályai református lelkész sajtkészítő bemutatót tart majd. Igazi különlegességet, bivalysajtot fog helyben készíteni. – Nem lesz jelen a hivatalos megnyitón, mert előbb a fejést be kell fejeznie, és utána tud jönni. De akkor majdnem három órán keresztül mutatja be és magyarázza el, hogy miként készíti a sajtot. Természetesen, meg is kóstoltatja a résztvevőkkel – hívta fel a figyelmet a rendezvény egyik különlegességére Fazakas Attila. Bőséges kínálat Kérdésünkre elmondta: nemcsak szalonnát meg sajtokat lehet majd kapni, a látogatók két pincészet borkínálatából is válogathatnak, és azok is megtalálják majd a számításukat, akik jobban kedvelik a pálinkát. Ezenkívül lehet majd vásárolni édességet, szörp- és lekvárkülönlegességeket. Akik a leginkább a kuriózumokra kíváncsiak, azok homokban készült törökkávét kóstolhatnak, ezt egyébként egy ploiești-i termelő hozza el az első Székely Szalonnafesztre. Nem fognak csalódni azok sem, akik a kézműves­mesterek trükkjeire kíváncsiak, több bemutatót is végignézhetnek. Számos kulturális esemény gazdagítja a fesztivál programkínálatát, így az érdeklődők megtekinthetik a Prisma Fotóklub kiállítását és a kétnapos rendezvény sorozat mindkét napján lesz irodalmi beszélgetés is. Kész a költségvetés Fazakas Attila a Hargita Népe kérdésére elmondta: a fesztivál előkészítése közben a legnehezebb a támogatók meggyőzése volt, amiatt, hogy ez az első kiadása a Székely Szalonnafesztiválnak. Hozzáfűzte: a legtöbben nagyon jó ötletnek találták a szakvásár megszervezését. Igaz, akadt olyan potenciális támogató is, aki válaszra sem méltatta. – Villámpostán kértem támogatást, de még annyit sem válaszoltak, hogy „sajnáljuk, nem tudjuk támogatni a rendezvényét” – mondta. A szervezéssel járó nehézségek ellenére összeállt a rendezvény költségvetése, amely mintegy tízezer lejre rúg.

Kiss Előd-Gergely