Konferenciával egybekötött terroir-jellegű sajtkészítési bemutatósorozatot szervezett Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége. Az április 26–28. között lebonyolított háromnapos rendezvényre Kiss Ferenc magyarországi sajtmestert is meghívták. Az eseménysorozat első rendezvényét Csíkszépvízen tartották meg. Csíkszépvíz adott otthont elsőként a Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége által szervezett konferenciával egybekötött terroir-jellegű sajtkészítési bemutatónak. A programsorozat nemcsak a sajtkészítés hasznos tudnivalóiról szól, hanem olyan hétköznapi problémák megoldási lehetőségeit is tárgyalják, amelyekkel a Hargita megyei gazdák szembesülhetnek. Többek közt a pályázati lehetőségekről tájékoztatják a részt vevő gazdákat. Az eseményen Cilip Árpád, Hargita Megye Fejlesztési Ügynökségének az igazgatója a résztvevők köszöntését követően bemutatta a Hargita sajt védjegyet. Elmondta: a járványügyi helyzetre való tekintettel, csökkentett létszámmal tudták megszervezni az eseményt, viszont nem mondtak le eredeti ötletükről, hogy egy későbbi alkalommal svájci szakembert is meghívjanak a megyébe. A fejlesztési ügynökség vezetője bemutatta az esemény egyik meghívottját, Kiss Ferencet, akivel már néhány évvel ezelőtt találkozhattak az érdeklődő gazdák a Vidékfejlesztési Egyesület által szervezett eseményen. Borboly Csaba, Hargita Megye Tanácsának elnöke ugyanakkor a megyei önkormányzat támogatásáról biztosította a termelőket. – Célunk, hogy az ilyen jellegű sajtokat minél jobban tudjuk értékesíteni, illetve erősíteni a piacon. Fontos, hogy beszéljünk a Hargita sajtról és a sajtcégeket érintő ügyekről is. Az új európai uniós támogatási rendszerre felkészülve több pályázatot kell lehívni a megyében, ezzel párhuzamosan fontosnak tartjuk a magyar kormány agrártámogatását is, amelyet a szövetkezetek is kihasználhatnak – fogalmazott az elöljáró. Szőcs Előd gasztronómiai szakértő ugyanakkor arról beszélt, hogy mennyire fontos a helyi alapanyagok felhasználása a gasztronómiában, ami amellett, hogy egészséges, az ízvilága sem összehasonlítható más ételekkel. A Vidékfejlesztési Egyesület igazgatója, László Csongor bemutatta egyesülete tevékenységét, valamint ismertette a pályázati lehetőségeket is. A Vidéki Beruházásokat Kifizető Ügynökség részéről Bakó Csaba az európai uniós mezőgazdasági pályázatok hasznos tudnivalóit foglalta össze. Az aktuális pályázati lehetőségeket, amelyeken a termelők is támogatást szerezhetnek, Fancsali Kálmán, az Eurotop Consulting Kft. vezetője ismertette. Az előadásokat követően a Csengő mezőgazdasági szövetkezet gyárában sajtbemutatót tartottak, ahol megtekinthették a résztvevők, hogyan készül a sajt. Kiss Ferenc kőrösladányi kézműves sajtkészítő terroir-jellegű sajtok előállításáról tartott bemutatót, amelyen a járványügyi korlátozások miatt csak tizenöt termelő vehetett részt. Az eseménysorozat ma a homoródalmási kultúrotthonban, illetve holnap Gyergyóújfaluban folytatódik.

Szilágyi Dalma-Orsolya