Péntektől vasárnapig, nyitvatartási időben várják az önkéntesek a felajánlásokat a Penny, a Kaufland és a Lidl áruházban. Bármilyen, nem romlandó élelmiszert elfogadnak. Az összegyűlt adomány Gyergyóban marad.

[x]

– Egy része ellátottjainkhoz, a jövedelem nélkül élőkhöz, rászoruló családokhoz kerül. Az élelmiszerek másik felét a Szeretetkonyhán használják fel, amely meleg ebédként jut el a nélkülözőkhöz

– ismertette András Ildikó, a Gyulafehérvári Caritas gyergyói szervezetének ápolásvezetője. Hozzáfűzte: a Caritas alkalmazottain kívül a gyergyóalfalvi Sövér Elek Szakközépiskola diákjai segítenek az Élelmiszerbank gyűjtésének lebonyolításában.

Az önkéntesek az üzletek ki- és bejáratainál, megkülönböztető mellényekben egy-egy szórólapot és tasakot osztanak a vásárlóknak, akik tetszés szerinti mennyiségű és milyenségű élelmiszert pakolhatnak a kihelyezett ládákba. A kezdeményezésnek az élelmiszer-pazarlás és a szegénység csökkentése a célja.

A megyei könyvtár a korábbi hagyományaihoz híven évente egy alkalommal hirdeti meg a megbocsátás időszakát. Ilyenkor naponta reggel nyolctól délután hat óráig várják a kölcsönzőrészlegeken az olvasókat. „Éljenek a lehetőséggel, hogy visszahozzák a régóta kikölcsönzött köteteket! Az esetleges várakozás megelőzésére arra kérjük az olvasókat, használják bizalommal a könyvtár előterében, a bejárat mellett elhelyezett biblioboxot a kikölcsönzött könyvek visszahozatalára” – olvasható a közleményben.

[x]

Kos: Elég ramatyul kezdődött a napod… Arra ébredtél, hogy a tévében a városból kivezető menekülési útvonalakat mutatják.

Bika: Életed 22-es csapdája: nem mersz hazamenni a kocsmából, mert a feleséged mérges. Azért mérges, mert nem mész haza.

Ikrek: Hogy miért buci a fejed? Mert beragadt és szólni kezdett a dudád, amikor egy motorosbanda mögött autóztál. 

Rák: Nem szerencsés melléd ülni a buszon, de nem is lehet. Ha mégis melléd szorulna valaki, mondd neki ügyesen, hogy: mea pulpa.

[x]

Oroszlán: Ahogy telik az idő, egyre szórakozottabb leszel. Ma reggeli­nél a tojást csókoltad meg és a feleséged homlokát kezdted el villával ütögetni.

Szűz: Amióta nekiálltál a léböjtkúrádnak, úgy nézel ki, mint az egyiptomi múmia fásli nélkül.

Mérleg: Éppen mikor már kezdted megszokni a tegnapot, hát nem eljött a mai nap?! 

Skorpió: Megvan, milyen számodra az ideális férfi: kedves, udvarias, nem iszik, nem dohányzik, nem létezik.

Nyilas: Te sem vagy már mai csirke, a születésnapi tortád berogyott a gyertyák súlya alatt.

Bak: Nyomós alibivel léptél le az éjszakába. Aztán egy motelben arra ébredtél, hogy a nő, aki melletted fekszik, egyre jobban kezd hasonlítani a feleségedre.

Vízöntő: Szomorúan konstatáltad, hogy bár fordítva vetted a melltartót, a púpod jobban kitölti.

Halak: Arra ébredtél, hogy kilyukadt a vízágyad. Pedig neked nincs is víz­ágyad.
 

Van, aki a feketére esküszik, mások meleg vagy hideg tejjel, tejhabbal elegyítik, míg sokan cukorral vagy egyéb édesítőszerrel nyomják el a kávé kesernyés aromáját. Arról, hogy miként lehet az otthoni kávénk elviselhető helyett élvezhető, és milyen szabályokat érdemes betartani, szakembert kérdeztünk.
Kakucsi Áron Attila baristaként, kávépörkölőként és trénerként dolgozik Csíkszeredában, a Rubiq Social Club kávézóban, ahol az új hullámos kávézást igyekeznek meghonosítani és megszerettetni az emberekkel. Áron azt szeretné megmutatni a helyi közösségnek, hogy a kávénak nemcsak hagyományos íze lehet, célja, hogy mások is meglássák a kávé igazi szépségét, ami őt is megragadta.
Úgy véli, a hagyományos kávénak sokáig nem szenteltek elegendő figyelmet, főként a mennyiség és az eladás voltak az elsődleges szempontok, ezért a legtöbb kávét hasonlóan pörkölték, annak érdekében, hogy az elkészítése egyszerűbb legyen. Aki otthonában is finom kávét szeretne, annak túl kell tekintenie azon, hogy a kávé minden esetben gyors és olcsó dolog, de elég, ha egy-két hozzávalót kicserél, valamint egy-két perccel több időt szán az elkészítésre, és máris teljesen más eredményt kap.

[x]

A jó kávé alapja
Egy jó csésze fekete alapfeltétele a kiváló minőségű kávé. A szakember szerint nem érdemes előre őrölt, vákuumozott kávét vásárolni, ugyanis az gyorsan oxidálódik, az olajok, zsírok kiszáradnak, így távoznak belőle azok a jótékony anyagok, melyeknek kávéivás során be kellene kerülniük a szervezetünkbe. Ráadásul így csomagolva a vízellenálló képességét is elveszíti, emiatt „átfut” rajta a víz, ezért a kevés benne maradt anyag sem oldódik ki. Őrölt kávét csak úgy érdemes megvenni, ha előttünk, frissen őrölik le. Áron a szemes kávé vásárlását ajánlja, és jó, ha befektetünk egy őrlőköves kávédarálóba, amely egyenletesen őröl.
A kávé tárolásának módja is fontos szempont. A szá­raz, hűvös hely megfelelő lehet rövidebb ideig, de a világosan pörkölt kávé élettartamát megduplázza a fagyasztás, a hősokk miatt pedig több ízelem felerősödik, így az elkészült ital sokkal nagyobb ízélményt nyújt. Mélyhűtőben szemes és őrölt kávé egyaránt tárolható.

A víz szerepe
Kakucsi Áron Attila tapasztalatai szerint sokan elkövetik azt a hibát, hogy vezetékes vízzel töltik fel a kávéfőzőt (legyen az kotyogós vagy automata), ami felgyorsítja a gépek amortizációját. Amikor a víz felmelegedik és lehűl, a nehézelemek (mint a magnézium, kalcium) kicsapódnak, lerakódnak és egy idő után papírízt adnak a lefőtt kávénak. Vezetékes vagy forrásvíz helyett használjunk palackozott, buborékmentes ásványvizet vagy szűrt vizet, mely lehet a csapra szerelhető vagy kancsós, filteres szűrővel tisztított is.
Kotyogós kávéfőző használata esetén ajánlott forró szűrt vizet önteni az inox vagy öntöttfém edénybe, így a kávé kevesebb ideig érintkezik a forró fémmel, a folyamat gyorsabb, az italnak pedig nem lesz égett íze.

Az erősebb kávé nyomában
A kotyogós szűrőjébe helyezett őrölt kávét sokan összenyomják, mert úgy tartják, attól lesz erősebb – ez azonban téves, ugyanis minél több kávé kerül a szűrőbe, annál nagyobb lesz az ellenállás. Ennek két következménye lehet: ha túl finomra van őrölve a kávé, és túltömjük vele a szűrőt, a kávéfőzőnk akár el is robbanhat, de ha még meg is bírja a nyomást, csak nagyon lassan folyik át a víz a kávén, amitől – a közhiedelemmel ellentétben – gyengébb feketét kapunk. Ahhoz, hogy jó minőségű italt kapjunk, elég, ha a tetejét az ujjunkkal lesimítjuk.
A szakember a rövid és hosszú kávé fogalmát is tisztázta: a koncentrált íz nem egyenlő az erősséggel. A jó kávézókban a hosszú kávé úgy készül, hogy forró vízre engednek egy rövid kávét.

Tejjel elegyített kávék
Aki otthonában kapucsínót vagy latte macchiatót készítene, fontos, hogy minél magasabb zsírtartalmú tejet válasszon hozzá. A desszertkávék elkészítéséhez nem tejhab, hanem tejkrém szükséges, pontosított Áron. A különbség, hogy míg a tejhab merev és nagy levegőbuborékokat tartalmaz, a tejkrémben a levegő jobban eloszlik. Tejkrémet meleg, a kéz számára kellemes hőmérsékletű tejből kell készíteni, elemmel működő, rugós végű tejhabosítóval vagy french presszel. Készítése során kétféle eljárást különböztetünk meg: levegőztetést és keverést. A rugós végű tejhabosítót 45 fokos szögben kell tartani, a tej felszínén tartva levegőt forgatni bele, majd az eszközt betolni a felszín alá és úgy mozgatni, hogy a tej kezdjen forogni, ezáltal a levegőt beleforgatjuk és összekeverjük, így édes tejkrémet kapunk.
A tejkrémet nem szabad egyből a kávéba önteni, helyette az öntési folyamat során a kezünkben levő kávéscsészét mozgassuk, hogy minél jobban összekeveredjen a kettő, így lesz kiegyensúlyozott íze.
 

Ötezer évet léptünk vissza a múltba, amikor – végre – felfedezhettük a Stonehenge-t, Nagy-Britannia misztikus őskori építményét. Az oda­vezető út se semmi, mert leszállva az autópályáról, a vidéki Anglia keskeny, kanyargós útjain, kis településeken, hagyományos jellegű vörös téglás vagy fagerendás épületek, ódon templomok, hívogató kastélykapuk, tavak, az Avon folyó és csatornái között autóztunk, ahol minden olyan volt, mint egy angol regényben, szinte vártam, hogy az út szélén feltűnik Jane Austen, vagy az egyik ódon kőház ajtaján kilép valamelyik Brontë lány.
Az UNESCO Világörökség része a Stonehenge, amely közel sem csak a fotókról sokak által jól ismert kőkör. Felfedezése a modern, letisztult vonalú látogatóközponttól indul. Ide még visszatértünk, de egyszer a rekonstruált neolitikum kori házacskák körül bóklásztunk, ahol többek között azt is megmutatják a nézőnek, hogy feltehetően milyen módszerrel, milyen eszközökkel szállíthatták a helyszínre a többtonnás köveket – nem is akárhonnan, hanem Walesből, több mint 300 kilométeres távolságból!

[x]

Mintegy két kilométeres séta következett a februári tavaszban, amikor a napsütést néha viharos szél, zápor, rövid ideig tartó jégeső zavarta meg. Busszal is meg lehet tenni a távot, de talán jobban rá lehet hangolódni a ránk váró élményre a smaragdzöld dombok közti sétával. Elég későn bukkannak elő a semmiből a több ezer éves kövek, amelyek részben ma is rejtélyesek. Vagy inkább az titokzatos, hogy mi mozgathatta az akkor élt embert, hogy a korabeli lehetőségekhez, létező eszközökhöz képest ilyen emberfeletti teljesítményt hozzon ki magából. 
Egy kisebb magaslaton áll mintegy 4500 éve a kőkör, de a szakrális hely – mert az volt, és hangulatában ma is az – előzményei ötezer évre, a gízai piramisoknál is korábbi időkre nyúlnak vissza. És ott, a kövek tövében tárul fel teljességében ez az ősi csoda: körben a távolban számos sírhalom, az egykori úgynevezett temetőjáratok, árkok hálózata. Maga a megalitikus építmény fő célja talán a fény „befogása” volt a téli és nyári napforduló idején. Valamiért az őskori ember (például az úgynevezett harangedényes kultúra tagjai) ezt a helyet annyira szentnek tartották, hogy itt ülték meg ünnepeiket és itt alakították ki temetkezési helyeiket is. A növekvő vagy épp fogyó fény, az öröm és az elmúlás hangulata ott van a kövek között ma is, feltéve, ha fogékony a spirituálisabb benyomásokra az ember…

Túl közel nem lehet menni a kövekhez, egyetlenegy kis rész kivételével: épp azok az épen maradt „hármas” struktúrák nézhetők meg alaposabban, ahol a két többtonnás kő magán „hord” egy harmadikat, mint egy óriás kapu a végtelenbe…
A már említett látogatóközpontban van a múzeum, amely mesterkéletlen módon hozza közel a kort, amelyben ez az egész ősi építményegyüttes létrejött. Szakszerű, tömör információk, régészeti leletek segítenek ebben, illetve egy nagy kör alakú térben olyan 3D-s vetítés, amely tényleg visszaröpít pár ezer évet, és állatbőrbe burkolódzó társaink között várjuk, hogy a téli napfordulókor megszülessen a fény a kövek között.
Ha arra járnak, ne hagyják ki semmiképp.

Mint arról korábban beszámoltunk, a csíkszeredai városvezetés, valamint a Mikó-várban működő Csíki Székely Múzeum vezetősége és régészei már több éve fontolgatják, hogy részlegesen újjáépítenék, visszaállítanák a vár körül húzódó egykori külső védműveket, amivel a vár visszakapná eredeti arculatát. Különféle kutatások elvégzése után elkészült a Mikó-vár régi vársáncait rehabilitáló projekt megvalósíthatósági tanulmánya.

[x]

Az egykori várárok feltárása, a régészeti munkálatok megközelítőleg másfél hónapot tartottak, így a részleges feltárás fontosabb eredményeit péntek délelőtt mutatták be. Darvas Lóránt régész-történész, az ásatás vezetője elmondta: a régészek elsődleges feladata az volt, hogy az északi és nyugati oldalon azonosítsák a 18–19. századi alaprajzokon, tervrajzokon szereplő külső védműrendszer elemeit, emellett a délnyugati bástya bizonyos elemeit is megvizsgálták.

– A nyugati oldal belső árkában modern beavatkozások voltak, mint csatornázás, vízhálózat-építés, ezáltal

a 17. századi belső árok járószintje eltűnt, a külső árok betöltéséből ellenben nagy mennyiségű 18. századi leletanyag került elő,

többek között a Mikó-várból kivezető szennyvízelvezető csatornák, kerámia-, kályhacsempe- és üvegdarabok, valamint állatcsontok, melyeket egykor a szennyvízelvezető csatornába és a külső árokba dobtak – részletezte.

A régész érdekességként kiemelte, hogy találtak egy 18. századi, IHS díszítésű kályhacsempét is. Az IHS eredetileg Jézus nevének görög rövidítéséből származó monogram, amely az egész keresztény világban elterjedt. Ezt a 18. században a jezsuiták átvették saját szimbólumukká és Iesus habemus socium, vagyis Jézus a mi társunk jelentéssel használták. Valószínű, hogy ez a szimbólum a jezsuiták révén került a Mikó-várba, ugyanis a Habsburg Birodalom támogatója volt a jezsuitáknak.

Számos 18. századi leletanyag mellett

olyan tárgyakat is találtak, amelyek a katonasághoz, hadakozáshoz köthetők.

Vannak ellapított ólomgolyók, amelyek a várárokból kerültek elő, valószínű, hogy gyakorlatozás során a sziklának csapódtak, de pipák, 19. századi lövedékek és második világháborús, úgynevezett dögcédulák is előkerültek. Külön hangsúlyozta, hogy

a délnyugati bástya egyik szemétgödrében találtak egy kis kaliberű ágyút,

amely a méretei alapján nagyjából két és fél centis lövedéket adhatott ki. Ez nem védelmet vagy támadást szolgált, csupán jelzőágyú volt, hasonlókat találtak egyes környékbeli településeken, például Karcfalván, de arra vonatkozó adatok, hogy mikor készülhetett, csak a restaurálása után derülnek ki.

– A feltárás során meglepett, hogy a bástyák melletti árkok betöltésénél észrevehető volt, hogy a feltöltések nagyon késeiek. 1950–60-as évekbeli tárgyakkal volt feltöltve, így biztos, hogy az 1950-es években még viszonylag nagy mélységig látszottak az árkok mélyedései. Valószínűsíthető, hogy a gazdasági iskola ideköltöztetésekor egyengették el azt a területet – emelte ki Darvas Lóránt régész-történész, az ásatás vezetője.

A várárokrendszer részleges feltárásából származó leletanyagok többsége még igen rossz állapotban van, ezután következik ezek mosása, feldolgozása, restaurálása és konzerválása, illetve a munka akkor tekinthető befejezettnek, amikor befejezik a kiásott árkok visszatemetését.