Hozzávalók 2 személyre:

  • 100 g csicseriborsó egy éjszakára beáztatva
  • 2 ek. olaj
  • 100 g hagyma apróra vágva
  • 5 cikk fokhagyma felszeletelve
  • 50 g sárgarépa lereszelve
  • 50 g zeller lereszelve
  • 100 ml kókusztej
  • 300 g sajt, grilleznivaló
  • korianderzöld (cigánypetrezselyem)
  • fél lime leve
  • só, bors, currypor ízlés szerint
  • egy csipet szódabikarbóna (elhanyagolható)

Az olajon megpároljuk a zöldségeket, hozzáadjuk a kiázott csicseriborsót, és felöntjük vízzel. Enyhén megsózzuk és hozzáadjuk a szódabikarbonát, ami elősegíti a borsó puhulását. Mihelyt a borsó kész, hozzáadjuk a kókusztejet a curryporral és a fekete borssal együtt, és készre főzzük.  A végén apróra vágott korianderzöldet keverünk bele és a lime levével besavanyítjuk. A sajtot serpenyőben egy kiskanálnyi olajon megsütjük, felkockázzuk és a főzelékkel tálaljuk.